Potrebno je:
teleća kolenica(težine 2-3kg)
so,biber,suvi začin,ulje,kašičica
mlevene paprike.
Prilog:salata od boranije
PRIPREMA:
Kolenicu dobro uvaljati u ulje
i začine(pustiti da upije oko 30 min)
Rernu zagrejati na 250'C,pa peći ko-
lenicu oko pola sata da malo porumeni.
Dodati tada oko1/2 l bujona(ili vode sa
kockom za supu),pokriti folijom.
Smanjiti temperaturu na 180'C i peći
oko 2 h.Služiti sa salatom od boranije.
Kuvati mladu boraniju u slanoj vodi
dok omekša.Ocediti vodu pa začiniti
uljem,sirćetom,so i biber.
PS.Ako želite u drugom satu pečenja
dodajte mesu krompir,začinjen prema
predhodnom receptu.
