Potrebno je:
2-3 patlidžana,so ,biber,2 jaja,
beli luk,peršun,brašno,ulje.
Priprema:
Patlidžane oguliti,iseći uzduž na
ploške debljine 4-5 mm.Posoliti ih
pa istaviti da odstoje desetak minuta
da otpuste gorčinu.Zatim ploške priti
snuti medju dlanovima da se ocede.
Jaja umutiti viljuškom sa malo soli i
bibera.U drugi tanjir sipati brašno i
malo prezli.Ploške patlidžana uvaljati
u brašno,zatim u jaja i ponovo brašno.
Pržiti u zagrejanom ulju sa obe strane
dok ne porumene.Posuti sitno seckanim
peršunom i belim lukom.Po želji poprska
ti sa malo maslinovog ulja.
