Potrebno je:(za 12 mafina):
Testo:120 gr brašna,80 gr šećera,2 kašike
kakaoa,prašak za pecivo,prstohvat soli.
Sve pomešati i prosejati.
Umutiti čvrst sneg od 3 belanca,postepeno
dodavajući 50 gr šećera i 2 vanil šećera.
Dodati jedno po jedno 3 žumanca.
Isključiti mikser pa lagano mešajući dodati
100 ml mleka,60 ml ulja i smesu sa brašnom.
Sipati u korpice za mafine,pa peći na 190'C
oko 20-25 min.Ohladiti mafine,izbušiti sredinu,
malo ih poprskati nekim sokom,pa puniti filom.
Fil:150 gr maslaca umutiti sa 400 gr šećera u
orahu,dodati extrakt vanile i oko 100 gr maska-
rpone sira(ili krem sir).Ja sam u jedan deo fila
dodala crvenu boju i ukrasila malinom.
