PIRAMIDA SA VIŠNJAMA

Potrebno je:
300 gr lisnatog testa.
Fil: 2 pudinga vanila,skuvati sa 700 ml
mleka i 7 kašika šećera.Ohladiti.
Umutiti 125 gr maslaca(margarina),pa
dodavati ohlađeni puding i dobro umutiti.
Još 200 ml šlaga i tegla kompota od višanja.
Priprema:višnje dobro ocediti od soka pa ih
staviti na kuhinjski papir da se još ocede
od soka.Lisnato testo razviti na debljinu
oko 1-2mm i iseći na 6 traka širine 4 cm.,
dužine oko 40 cm.Na svaku traku ređati
višnje jednu do druge(uzduž) i pažljivo
uviti u rolnicu.Ređati rolnice na papir za
pečenje,sa razmakom od par cm.
Peći u zagrejanoj rerni na 200'C,oko18 min.
Pečene rolnice malo prohladiti,pa na tacnu
za serviranje staviti 3 rolnice jednu do druge.
Premazati sa dosta fila,pa staviti 2 rolnice,
premazati filom i na vrh jednu.Sve obložiti
filom,malo rashladiti pa premazati šlagom.
Ukrasiti višnjama,rashladiti i služiti.

PALAČINKICE

Palačinke znaju napraviti i male
devojčice,ali htela sam vam poka-
zati kako izgledaju male palačinke,
uvijene kao sarmice.Punjene su
eurokremom i plazma keksom.
Dečaci su zaboravili da imaju
pribor za jelo,pa mogu se jesti
i ručicama,važno je da su ukusne...,

NAĐINA POGAČA

Potrebno je:
2 jaja,oko 1 kg brašna,kocka kvasca,
kašika šećera,oko 4 dl mleka,250 gr
maslaca(margarina).
U zdelu staviti kvasac,šećer i malo
toplog mleka i ostaviti 10 min da se
kvasac aktivira.Dodavati naizmenično
kvasac i mleko i zamesiti testo.Prekriti
salvetom i ostaviti na toplom mestu da
dvostruko naraste.Tada dodati maslac
sobne temperature pa ga dobro umesiti
sa testom.Tada razvući testo debljine
oko 1cm,pa ga preklopiti 3-4 puta.
Ponovo razviti testo na debljinu od 1cm
i uviti u rolat.Seći rolate širine oko 1,5cm
pa ih ređati u koncentrične krugove,u
okruglu repsiju namazanu maslacem.
Premazati žumancem,ostaviti 20 min
da ponovo naraste pa peći na 200'C
oko 30 min.
PS.Pogaču na slici, ja sam napravila
od pola mere,pa pošto mi je falilo testa
u sredinu sam stavila obruč:-(.

ČOKOBADEM KOLAČ(posno)

Potrebno je:
tamni deo:
otopiti na pari 60 gr čokolade za
kuvanje.Skloniti sa ringle pa dodati
100 gr mlevenih badema i umesiti.
Između dva papira za pečenje rasta-
njiti smesu na 1 cm debljine.
200 gr oljuštenog ,samlevenog badema
pomešati sa 4 kašike šećera,4 kašike
vruće vode i 50 gr posnog margarina.
Zamesiti rukom ,pa rastanjiti preko
tamne mase.Poravnati pa ostaviti u
frižider da se stegne i ohladi.Tada seći
na sitne kocke ili krugove(modlom).
Svaki ukrasiti kandiranom trešnjom.

PRALINE SA BANAMA(posno)

Potrebno je:
500 gr banana,200 gr mlevenog keksa,
100 gr posnog margarina.
Preliv:200 gr čokolade za kuvanje,50gr
margarina.
Dekoracija:sitno voće,listići badema..
Priprema:
banane izgnječiti viljuškom,dodati ma-
rgarin i keks(ako nije dovoljno čvrsto
dodati još keksa).Ostaviti u frižider da
se stegne.Tada razviti koru debljine oko
1 cm.Modlom vaditi krugove pa umakati
u otopljenu čokoladu.Stavljati na papir
za pečenje,ukrasiti sitnim voćem i listi
ćima badema.Ohladiti u frižideru .

ROLAT SA RATLUKOM

Potrebno je:
200 gr šećera u prahu,200 gr kokosa,
250 gr ratluka sa vanilom,sok 1 limuna,
100 gr čokolade,kašika ulja i 7 kašika
mlevenih oraha.
Priprema:
ratluk isitniti i staviti u zagrejanu šerpu.
Neka se otopi do pola,tada skloniti sa
vatre,dodati šećer i kokos(izdvojiti 3 ka
šike za posipanje)i sok od limuna.
Zamesiti masu rukom pa između
2 lista pek-papira razviti pravougaonik
debljine oko 1 cm.
Na pari rastopiti čokoladu sa uljem,
skloniti sa ringle pa umešati orahe.
Premazati preko pravougaonika od
kokosa,pa lagano uviti rolat.Posuti
kokosom,rashladiti pa seći rolatiće.

POSNI KOLAČI

Ide vreme praznika,slavlja,vreme
torti i sitnih kolača.
Pogledajte sledeće recepte,pa ako
vam se dopadaju,probajte...
Za početak pogledajte:
-praline sa bananama
-rolat sa ratlukom
-čokobadem kolač

ZAPEČENA TESTENINA

Potrebno je:
500 gr makarona,po vašem izboru,
50 gr maslaca,50 gr feta sira,50 gr
trapista,100 gr šunke,4 jaja,150 ml
neutralne pavlake,so,biber,majonez.
Priprema:
makarone skuvati u slanoj vodi,pa
ocediti.Dodati sve ostale sastojke
(jaja malo umutiti,šunku usitniti),
pa prebaciti u kalup za tortu,namazan
maslacem.Peći na 200 'C oko 20 min.
Otvoriti kalup,pa premazati i ukrasiti
majonezom.Servirati sa salatom.

ĆUROSI

Potrebno je:
testo:120 ml vode,120 ml mleka,90gr
maslaca(ili 80 gr masti),staviti u
šerpu da prokuva.Tada dodati 120 gr
brašna,prstohvat soli i dobro mešati
3-4minuta.Skloniti sa ringle pa ostaviti
desetak minuta da se prohladi(staviti ga
u zdelu za mućenje.Zatim dodavati jedno
po jedno 3 jaja.Kad se dobije homogeno
testo,staviti ga u plastičnu kesu sa zvezda
stim nastavkom.Testo istiskati u duboku,
zagrejanu masnoću i pržiti dok porumene.
Služiti tople sa slanim ili slatkim umakom.
Slatki umak:
200 gr slatke pavlake zagrejati pa dodati
malo kakaoa,nes kafe ili vanilu, po ukusu
i 100 gr čokolade.
Slani umak:200 gr neutralne pavlake pro
kuvati pa dodati so,biber,topive sireve
(ili malo ljute paprike,po ukusu).
A može se služiti i samo sa šećerom.

NADEVENE PRŽENICE

Potrebno je:
stari hleb,ploške šunke,sira i jaja.
Na hleb stavite ploške šunke,zatim
sir edamer(ili koji imate,ja sam
stavila parče kozjeg sira),ponovo
šunku i hleb.Umutite par jaja sa malo
mleka i soli.Umočiti prženice u jaja
i pržiti na srednjoj temperaturi dok
lepo porumeni.Uz mleko ili jogurt
imate lep doručak ili večeru.

"JAJA NA OKO"

Ako želite slatkiš na brzaka,uključite
maštu!
Napravite palačinke po poznatom
receptu ali dodajte malo kakao-a.
Namažite ih džemom od kajsija i
stavite dve polutke kajsija iz kompota.
Složite ih kao pismo.Ukrasite šlagom
i polutkom kajsije.Pospite šećerom u
prahu i poslužite.Zar ne izgledaju kao
prženo "jaje na oko"???

VOĆNE OBLANDE

Potrebno je:
500 gr šećera,sok 1 limuna,rendana
kora 1 pomorandže,sok od 3 pomorandže,
2 dunje(može i bez dunja,ako ih nemate),
oko 1 kg jabuka ,200 gr mlevenih oraha,
2 oblande.
Priprema:
u šerpu staviti šećer,sok limuna i pomorandži
dodati očišćene i izrendane jabuke i dunje.
Kuvati i mešati dok ispari sva tečnost.
Tada dodati orahe i još kratko mešati.
Prohladiti malo masu pa staviti izmedju
dve oblande.Ostaviti do sutradan pa onda
seci na zeljeni oblik i velicinu.
PS.Od iste mase mozete praviti kuglice,
uvaljati ih u keks ili mlevene orahe i servi
rati u papirnim korpicama.

KUGLOF SA SLANINOM

Potrebno je:
30 gr svežeg kvasca(ili 10 gr suvog),
1 kašika šećera,150 ml tople vode,
1 kašika brašna.Sve promešati i ostaviti
desetak min da se kvasac aktivira.
Još:200 gr slanine,1 jaje,50 gr maslaca,
oko 350 gr brašna,kašičica soli,100 gr
seckanih oraha i malo prezli.
Priprema:
200 gr slanine(ili suvog vrata) sitno ise-
ckati i kratko propržiti na suvom tiganju.
Skloniti sa vatre pa dodati 50 gr maslaca
da se i on rastopi.
Kvascu dodati jaje,brašno i so,pa zamesiti
testo.Na kraju dodati slaninu i orahe.
Ostaviti oko 30 min da dvostruko naraste.
Kuglof namazati maslacem,posuti prezlom
i staviti testo.Ostaviti da se ponovo digne
(oko 20 min)pa peći na 190'C oko 35 min.
Hrsksvo spolja,unutra mekano i ukusno.

VANILICE SRCE

Potrebno je:
250 gr masti(maslaca),3 žumanca,
150 gr kiselog mleka,2 vanila šećera,
2 kašike šećera u prahu,korica limuna
i 500 gr brašna.
Zamesiti testo od predhodnih sastojaka,
pa ga razvući na debljinu oko 3 mm.
Modlom vaditi srca.Iz druge polovine srca
vaditi mala srca.Ređati na papir za pečenje
i peći na 170'C od 12-15 min.Srca spajati
marmeladom od kajsija,pa posuti šećerom
u prahu.Divan slatkiš,jednostavna priprema
i vrlo ukusan( i malo košta).

BUREDŽICI

Potrebno je:
500 gr tankih kora za pitu,500 gr meša-
nog mlevenog mesa,3 glavice crnog luka,
srednje veličine,so,biber,ulje,100 gr pavla
ke za kuvanje,kiselo mleko,beli luk.
Priprema:
na malo ulja propržiti mleveno meso,doda
ti sitno iseckan crni luk,sve malo propržiti,
dodati so i biber,pa prohladiti.
Uzeti jednu koru,poprskati je uljem,prekriti
drugom korom,namazati je pavlakom.
Na jedan kraj kore rasporedite dve pune
kašike fila,saviti malo krajeve pa urolati.
Kad se utroše sve kore,premazati ostatkom
pavlake i ulja i peći na 200'C 30 min.
Kad se malo prohladi preliti kiselim mlekom
u koji se stavi narendani beli luk(oko 3 čena.
Staviti u frižider da se dobro ohladi.
Ukusno,osvežavajuće,zove ns "još".

RAŠTAN ,zdrav i ukusan

Potrebno je:
1kg raštana,2 krompira,2 čena belog
luka,maslinovo ulje,so,biber.1glavica
crnog luka.
Priprema:
raštan očistiti od korena,iskidati na
sitnije komade i obariti u vreloj vodi
desetak minuta.Ocediti tu vodu,sipati
ponovo vruću vodu,dodati isečen
krompir i luk,pa kuvati dok krompir
omekša.Procediti kupus pa dodati
so,beli luk i maslinovo ulje,biber.
Služiti uz ribu a može i uz meso.
Raštan je na vrhu liste zdravog povrća,
odličan za probavu,anemiju....

SAVRŠENA PITA ZELJANICA

Potrebno je:
500gr tankih kora za pitu,500 gr mladog sira
(može još 100 gr feta sira,biće ukusnije),so,
3 jaja,200 gr kisele pavlake,4 kašike
griza,pola praška za pecivo,oko 100 ml
pavlake za kuvanje i oko 100 ml ulja.
Oko 500 gr spanaća i blitve(pomešati).
Priprema fila:prvo spanać i blitvu oprati,
sitno iseckati,posoliti i ostaviti da odstoji
desetak minuta.Tada dobro ocediti tečnost
(rukama).Dodati sve sastojke osim ulja i
pavlake za kuvanje.
Uzeti jednu koru,premazati je uljem(četkicom),
staviti drugu koru pa je premazati mesavinom
neutralne pavlake i ulja.Na jedan kraj staviti
3-4 kašike fila,uviti roladu i ređati na tepsiju,
obloženu pek papirom.Kad se potroše sve
kore,premazati ostatkom ulja i pavlake,iseći
na komade željene dužine i peći na 200'C
oko 30 min.Ja sam oduševljena ukusom a
nadam se da ćete biti i vi.

SAVRŠENA PITA ZELJANICA

Potrebno je:
500gr tankih kora za pitu,500 gr mladog sira
(može još 100 gr feta sira,biće ukusnije),so,
3 jaja,200 gr kisele pavlake,4 kašike
griza,pola praška za pecivo,oko 100 ml
pavlake za kuvanje i oko 100 ml ulja.
Oko 500 gr spanaća i blitve(pomešati).
Priprema fila:prvo spanać i blitvu oprati,
sitno iseckati,posoliti i ostaviti da odstoji
desetak minuta.Tada dobro ocediti tečnost
(rukama).Dodati sve sastojke osim ulja i
pavlake za kuvanje.
Uzeti jednu koru,premazati je uljem(četkicom),
staviti drugu koru pa je premazati mesavinom
neutralne pavlake i ulja.Na jedan kraj staviti
3-4 kašike fila,uviti roladu i ređati na tepsiju,
obloženu pek papirom.Kad se potroše sve
kore,premazati ostatkom ulja i pavlake,iseći
na komade željene dužine i peći na 200'C
oko 30 min.Ja sam oduševljena ukusom a
nadam se da ćete biti i vi.

ČOKOLADNI MAFINI

Potrebno je:(za 12 mafina):
Testo:120 gr brašna,80 gr šećera,2 kašike
kakaoa,prašak za pecivo,prstohvat soli.
Sve pomešati i prosejati.
Umutiti čvrst sneg od 3 belanca,postepeno
dodavajući 50 gr šećera i 2 vanil šećera.
Dodati jedno po jedno 3 žumanca.
Isključiti mikser pa lagano mešajući dodati
100 ml mleka,60 ml ulja i smesu sa brašnom.
Sipati u korpice za mafine,pa peći na 190'C
oko 20-25 min.Ohladiti mafine,izbušiti sredinu,
malo ih poprskati nekim sokom,pa puniti filom.
Fil:150 gr maslaca umutiti sa 400 gr šećera u
orahu,dodati extrakt vanile i oko 100 gr maska-
rpone sira(ili krem sir).Ja sam u jedan deo fila
dodala crvenu boju i ukrasila malinom.

KIFLE (za zamrzavanje)

Potrebno je:
50 gr svežeg kvasca,500 ml mlakog mleka,
1 kašika šećera,6 kašika brašna.Promešati
i ostaviti nekoliko minuta da se kvasac
aktivira.
Viljuškom umutiti 2 jaja,1 belance pa dodati
kvascu i 80 gr ulja.Dodavati malo po malo
oko 1 kg brašna i ravnu kašiku soli. Mesiti
nekoliko minuta,namazati uljem,poklopiti.
Ostaviti da se testo udvostruči.
Tada podeliti testo na 4 dela i svaki deo
razviti u krug(debljine oko7 mm).
Krug iseći na 8 trouglova,uvijati kifle i
ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Ostaviti ih da ponovo narastu,premazati pre-
ostalim žumancem i peći na 200'C oko 25 min.
Od ovog testa dobije se 32 veće kifle.Kad se
prohlade,ostatak zamrznite i vadite po potre-
bi.Kad se podgreju ukusne su kao sveže.

ROL BAKLAVA

Potrebno je:
500 gr tankih kora za baklave
Fil:300 gr mlevenih oraha,4 kašike
griza,2 vanile,4 kašike šećera u prahu,
100 ml ulja,100 ml mlake vode.
Preliv:600 ml vode,500 gr šećera,1limun.
Priprema:sve sastojke za fil izmešati.
Uzeti koru pa je četkicom namazati uljem.
Preko nje staviti drugu koru i premazati
uljem.Na jedan kraj kore staviti 2 pune
kašike fila u obliku rolata.Tada pažljivo
uviti sve u usku rolnu.Staviti na tepsiju,
pouljiti,i tako dok se utroše sve kore.
Ređati u veliku tepsiju,malo razmaknute.
Iseći baklave dužine5-6cm.Peći na 200'C
oko 25-30 min.Ohladiti.
Preliv:vodu,šećer i limun isečen na ploške
kuvati 15-20 min kad proključa.
Važno!Hladne baklave zaliti vrelim preli
vom i ostaviti da upiju sok.

ŠVAJCARSKA SUPA OD JEČMA

Potrebno je:
250 gr oljuštenog ječma (geršle),300 gr
junetine bez kosti (može i neko suvo meso),
1 glavica luka,2 čena belog luka,šargarepa,
celer,peršun,goveđa kocka za supu,malo
soka od paradajza,so,biber po ukusu.
Priprema:na malo ulja propržiti komade mesa,
dodati luk,šargarepu,celer i opran ječam.
Naliti sa dosta vode i staviti da se kuva oko
60 min.Povremeno promešati i po potrebi
dodati još vode.Na kraju dodati kocku za supu,
sok paradajza,sitno seckani peršun i beli luk.
Ova čorba je zdrava za probavu,puna vlakana,
B vitamina i gvožđa.

BOSANSKI LOKUMI

Potrebno je:
250 gr maslaca,6 kašika šećera u
prahu,2 vanile,2 kašike ulja(ili masti)
i oko 450 gr brašna.
Priprema:
Maslac,sobne temperature,pomešati
sa šećerom u prahu,dodati vanilu,ulje
i na kraju brašno.Zamesiti testo.
Testo oblikovati  u valjke prečnika oko
1,5 do 2 cm.Seći lokume dužine 5-6cm.
Ređati lokume na papir za pečenje i
peći na 130'C oko 60 min.
Pečene lokume uvaljati u šećer u prahu.

SALATA OD KIKIRIKIJA I SUSAMA

Potrebno je:
200 gr piletine (kuvane ili pečene),
200 gr pečenog kikirikija
100 gr susama(proprzenog na suvom
tiganju),oko 200 gr kisele pavlake(20%)
oko 200 gr majoneza,so,biber.
Priprema:
piletinu sitno iseckati,kikiriki usitniti
tučkom za meso,pomešati sve sastojke
i začiniti po ukusu.Servirati u korpicama
ili na listovima zelene salate.
Brzo,ukusno,jednostavno.

VOĆNI KOLAČ sa kajsijama

Potrebno je:
Testo:3 jaja,3 kašike šećera,3 kašike
brašna,pola praška za pecivo,vanila.
1kg kompota od kajsija(1 tegla).2 pu-
dinga od vanile i 200 gr slatke pavlake.
Postupak:umutiti belanca sa prstohvatom
soli,dodati šećer,vanilu i žumanca.Isklju-
čiti mikser pa lagano umešati brašno sa
praškom za pecivo.Peći na 190'C 20 min.
Pečeno testo poprskati nekim sokom pa
poređati kajsije iz kompota.Ostatku kompo
ta dodati vode(da bude oko 600 gr),5 kašika
šećera i tu skuvati 2 pudinga od vanile.Vruć
puding sipati preko kajsija.Kad se ohladi
staviti umućenu slatku pavlaku(šlag).
Brzo,ukusno,jednostavno.Umesto kajsija
možete staviti bilo koje voće.

KROFNE, super recept

Potrebno je:
200 ml mleka,100 ml jogurta,1 jaje,
3 kašike ulja,50 gr kvasca svežeg
(ili 10 mg suvog),korica limuna i
oko 500gr brašna,prstohvat soli.
Priprema:staviti u toplo mleko kvasac,
1 kašiku brašna i 1 kašiku šećera.
Promešati i ostaviti 10 min da kvasac
aktivira.Tada dodati jogurt,jaje,ulje,ko-
ricu limuna,zatim brašno i so.
Zamesiti mekano testo,pokriti i osta-
viti da dvostruko naraste.Polako ra-
zviti testo na debljinu oko 12 mm.
Iseći krugove i ostaviti da ponovo
narastu.Pržiti u dubokoj masnoći
na srednjoj temp.dok lepo porumene.
Posuti šećerom u prahu.

CORDON BLEU (plava traka)

Potrebno je:
oko 500 gr sveže svinjske pečenice
(može i piletina i teletina),8 ploški
šunke,8 ploški gaude,so biber,senf.
Za pohovanje:2 jaja,malo brašna,prezle.
Za bešamel:50 gr maslaca,2 kašike
brašna,100 ml pavlake,50 gr gorgonzole,
oko 400ml mleka,malo muskatnog oraha,
so,biber.
Šnicle istući da budu tanke,namazati ih
senfom,posoliti i pobiberiti.Između dve
šnicle staviti plošku šunke i plošku sira.
Uvaljati ih u brašno,zatim u umućena jaja
pa u prezle.Pržiti na srednjoj temp.po par
minuta,pa ređati u tepsiju.Preliti bešamel
sosom i peći na 200 'C oko 30 min.
Bešamel sos:zagrejati maslac,dodati bra-
šno,pržiti par min.pa dodavati mleko uz
stalno mešanje.Kad dobije finu gustinu,
dodati pavlaku,gorgonzolu(ili drugi sir)
musjatni orah,so i biber).PS.Ako sprema
te za više gostiju,možete šnicle spremiti
unapred,a preliv i pečenje pred samo slu-
ženje.Za prilog služite sve vrste povrća.

ĆUFTE IZ RERNE

Potrebno je:
za ćufte:mleveno meso,crni luk,
beli luk,1 jaje,so,biber,seckani
peršun,malo senfa,prezle ili nato-
pljen stari hleb.Sve dobro umesiti.
Dlanove namazati uljem,praviti ćufte
i odmah ređati na pouljenu tepsiju.
Nekoliko krompira iseći na polovine,
malo ih na vrhu zarezati,začiniti i
ređati u tepsiju.Sve pouljiti i peći
na temp.200'C oko 40 min.Kad se
ispeče,posuti sa malo rendanog sira
i pavlake za kuvanje.Služiti odmah.