Potrebno je:
kore:12 belanaca,2 supene kašike
sirćeta,350 gr šećera u prahu.
Fil:12 žumanaca,12 kašika šećera
6 kašika brašna,1/2l mleka.Plus
250 gr maslaca,100 gr prah šećera.
200 gr pavlake za šlag.
Priprema:penasto umutiti belanca sa
sirćetom,isključiti mikser pa lagano
umešati šećer u prahu.Veliku tepsiju
obložiti pek-papirom,sipati belanca,
poravnati nožem.Zagrejati rernu na
220'C,staviti belanca,smanjiti temp.
na 80'C i sušiti oko 80 min.Podeliti
na 3-4 kore.Fil:Žumanca,šećer,brašno
i malo mleka dobro umutiti pa zakuvati
u ostatak mleka(kao puding).Kad se
ohladi dodati mu maslac umućen sa
šećerom u prahu.Filovati kore,na vrh
staviti šlag,posuti čokoladnim mrvicama.
