ZALJUBLJENI LABUDOVI

(princez krofne)
Igrajte se testom,uživajte u kolačima i
kažite nekom da ga volite,poklonite kolač,cvet,osmeh:-)

Testo:
u šerpu staviti 250 ml vode,prstohvat soli i 100 gr masti.Kad prokuva dodati
160 gr brašna,stalno mešajući.Kuvajte
3-4 min.Skinuti s ringle,malo prohladiti
pa dodavati jedno po jedno 4 jaja.
Kad se dobro sjedini,staviti u špric kesu
i stavljati na pek papir krofne željene
veličine.Peći u rerni zagrejanoj na 200'C
oko 30 min(rernu ne otvarati  20min.)
Mali deo testa oblikovati u obliku broja 2,za vratove i peći oko 15 min.
Fil:500 ml mleka staviti da se greje.
Mikserom umutiti 4 žumanca,100 gr šećera,vanilu,30 gr skroba i 30 gr brašna i koricu limuna,pa zakuvati kao
puding.Ohladiti krem pa pomešati sa 125 gr umućenog maslaca.
Krofne raseći staviti vanila krem pa
sloj šlaga,pa poklopiti drugim delom.
Staviti "vrat i glavu labuda",posuti šećerom u prahu i uživati.
Krofne su divne,brzo se naprave,još brže pojedu.Zapišite rp za vanila-krem,
divan je i za torte i druge kolače.

ANANAS TORTA

Isekli smo tortu,uživajte u izgledu
a ja ću u ukusu...mmm
Želim vam svako dobro i hvala vam
što me pratite :-)

ANANAS TORTA

Potrebno je:
150 gr mlevenih oraha,150gr mlevenog
keksa(plazma),250 gr maslaca,250 gr
šećera u prahu,6žumanaca,veća konzerva ananasa,2 banane i 200 ml
pavlake za šlag.
Priprema:
penasto umutiti maslac i šećer i podeliti
na dva dela.U jedan deo dodati orahe i
keks i 50 ml soka ananasa.Zamesiti.
U drugi deo dodati žumanca.
Na tanjir za serviranje staviti obruč (24cm),staviti masu sa keksom.Uz
ivicu kalupa poređati polutke ananasa.
Staviti žuti fil ,poravnati,pa staviti banane isečene na tanke ploške i osta
tak ananasa,dobro usitnjen.Na vrh staviti umućen šlag i ukrasiti.
PS.ako jaja nisu sigurna,skuvajte žu
manca sa malo šećera na pari,ohladite
pa onda dodajte maslacu.
Torta je izuzetno ukusna.Ohladite je
i uživajte.

VOLOVANI

Potrebno je:
500 gr lisnatog testa
punjenje po želji,ukusu ili po onome
šta imate u frižideru...jaje.
Priprema:razviti testo na debljinu oko
3mm i iseći krugove prečnika 6 cm.
Jednu trećinu krugova poređati na
papir za pečenje.Ostalim krugovima
iseći"rupicu",veličine 3cm.
Na puni krug staviti po dva prstena,a između premazati umućenim jajetom.Takođe i vrh premazati jajetom i peći
na 200'C,15 min.
Puniti volovane.
Predlog 1.usitnjeni avokado,paradajz,
so,biber,peršun,korica i sok limuna
2.majonez,pavlaka,kobasica,paprika...
3.ruska salata...itd.
Ja sam napravila i slatku varijantu,
filovala sam mlevim orasima i džemom
i posula šećerim u prahu.

MINI KUGLOFI

Potrebno je:

120 gr brašna,prstohvat soli,100 gr šećera,vanila šećer,3 jaja,

60 ml ulja,100 ml mleka,prašak za pecivo,korica pomorandže.

Priprema:

umutiti 3 žumanca sa 50 gr šećera,pa

dodati ulje,brašno sa praškom,mleko

so,vanilu,koricu pomorandže i na kraju

umućen sneg od 3 belanca i 50 gr šećera.

U polovinu testa staviti kašiku

kakaoa i sipati u kalupe.

Peći na 190'C oko 20 min.

Posuti šećerom u prahu.Po želji u 

"rupice" staviti džem ili eurokrem.

Ps.ako nemate ovakve kalupe,koristite

kalup za mafine.Biskvit je izuzetno fin.

KANELONI

Potrebno je:
pakovanje kanelona,500 gr zamrznutog
spanaća,300 gr feta sira,bešamel sos i
50 gr rendanog parmezana,2 jaja.
Priprema:
Na 50 gr maslaca propržiti spanać,pa
mu dodati so,biber i 2 čena belog luka.
Prohladiti pa dodati usitnjenu fetu i jaja
Staviti u špric kesu i puniti kanelone.
Ređati ih u vatrostalnu tepsiju,preliti
ređim bešamel sosom i peći na 200'C
30 min.Vruće,pečene kanelone posuti
rendanim parmezanom ili kačkavaljem.

TUTTI-FRUTTI MAFINI

Potrebno je:200 gr suvog voća(suvo grožđe,kajsije...)300 gr brašna,1 prašak
za pecivo,100 gr šećera,2 jaja,250 ml
mleka,125 gr mekog maslaca,sok i kora
limuna i rendana kora pomorandže.
Priprema:
umutiti maslac sa šećerom,dodati jaja
a zatim ostale sastojke.Peći na 200 'C
oko 25 min.Posuti šećerom u prahu ili
ukrasiti šlagom i svežim voćem.

PEČENI KROMPIR

Kako napraviti dobar pečeni krompir?
Probajte moj recept,verujem da ćete se
oduševiti.
U lonac stavite vodu,posolite.Kad prokuva,stavite krompir,koji ste u među
vremenu očistili i isekli na četvrtine.
Pustite da sve prokuva,kuvajte 3-4 min.
Ocedite krompir i raširite u tepsiji,koju
ste obložili papirom za pečenje.Krompir
raširite,tako da se ne preklapa.
Pomešajte ulje,suvi začin,alevu papriku,
provansalski začin(ili ruzmarin i bosiljak),so i biber.Dobro uvaljajte krompir u ulje i začine i pecite na 200'C
oko 40 min ili dok porumeni.
Pazite da ne pogrickate prste kad ga budete jeli:-) ,prijatno!

KASATO KOLAČ

Potrebno je:
300 gr očišćenih krompira,100 gr čoko
lade,100 gr maslaca,300 gr mlevenog
keksa,150 gr šećera u prahu,2 kašike
kakao-a,sok i kora pomorandže,ruma
po ukusu,100 gr mlevenih oraha.
Glazura:100 gr čokolade,2 kašike ulja,
istopiti na pari.
Krompir iseći na kocke i skuvati.
Ocediti vodu,pa u vruć krompir dodati
maslac i usitnjenu čokoladu.Sve zaje
dno gnječiti,da krompir bude bez gru-
dvica a da se maslac i čokolada otope.
Dodati keks,šećer,sok i koru pomora-
ndže,kakao,rum i orahe.Ako imate kalup
obložite ga prozirnom folijom i utisnite
masu.Ako nemate kalup,masu oblikujte
u tepsiji,stavite glazuru,ohladite i secite.

MINI TARTOVI

Verovatno vam je ostalo suvog voća
od proteklih praznika,pa evo vam pre
dlog kako da napravite ukusan skatkiš.
Testo:300 gr brašna,200 gr maslaca,
100 gr šećera u prahu,1 jaje,vanila.
Umutiti maslac i šećer,dodati brašno
i vanilu.Mesiti kratko pa uviti u foliju
i hladiti u frižideru oko 30 min.
U međuvremenu usitniti oko 200 gr
suvih kajsija,oko 200 gr oraha,grubo
naseckati,dodati oko 100 gr urmi,
samleti ili dobro izgnječiti,2 kašike
džema od kajsija ili šljiva.
Testo razvući debljine oko 3 mm,pa
seći krugove promera oko 7 cm.
Stavljati u kalup za mafine,koje ste
namazali maslacem pa prstima
utapkati i puniti filom.(ako je testo
omekšalo,vratite sve još malo u friži
der),pa peći u zagrejanoj rerni na 180'C
10-12min.Pustite da se malo prohla
de u kalupu,pa pažljivo izvadite.
Pospite šećerom u prahu.Uživajte
u izuzetnom ukusu.Od testa koje vam
ostane,napravite keksiće.

SALATA U COLORU

Potrebno je:
2 manje cvekle(po želji sirove ili kratko
kuvane),sitno nerendati.Dodati so,sirće,
maslinovo ulje.
2 krastavca,sitno narendati sa korom,
posoliti,pa ocediti višak soka.
dodati 2 kašike pavlake,malo mladog
luka,so,ulje.
2 šargarepe sitno narendati,dodati nare
ndanu jabuku,malo soli,pa ocediti višak
soka.Tada dodati malo pavlake.
Uzeti obruč pa slagati:
cveklu,šargarepu,krastavac,cveklu.
Ukusno,jednostavno,zdravo,drugačije.

RUČAK -PREDLAŽEM

Za danas sam kuvala:
-supa sa knedlama
-teleća kolenica sa povrćem
-preliv:bešamel sos sa gorgonzolom
-pire krompir
-caciki salata.
Teleću kolenicu staviti u lonac(expres)
dodati šargarepu,celer i vode da popliva
pa kuvati dok omekša.
Procediti.MESO- izdvojiti,preliti sosom.
U ostatak tečnosti isitniti povrće i podeliti
u 4 posude.Tri ostaviti u zamrzivač za neki
drugi dan.SUPA-jedan deo sipati u šerpu,dodati
oko 1l vode,suvi začin,so,biber i knedle.
PIRE KROMPIR: je klasika,sa malo maslaca
i mleka,soli,samo sam ga servirala kaši
kom za sladoled.
CACIKI salata:narendati krastavac,posoliti
pa ocediti tečnost,Dodati narendan čen
belog luka,so,maslinovo ulje i mileram.
BEŠAMEL:50 gr maslaca zagrejati,dodati
punu kašiku brašna,kratko propržiti pa doda
vati mleko do željene gustine.Dodati suvi
začin,muskatni orah i 50 gr mrvljene gorgo
nzole(ili neki topivi sir koji volite).
KNEDLE ZA SUPU:1 jaje,4kašike griza,1 kašika
ulja,malo suvog začina.Sve viljuškom umu
titi,pustiti 15 min da odstoji,pa kašikom va
diti knedle i spuštati u supu,koja lagano vri.
Kuvane su kad isplivaju na površinu.
Napominjem da je supa od iskuvane kole
nice puna prirodnog želatina,koji je izuzetno
zdrav za one koji rastu i one koji stare!

MEDITERANSKA PITA SA HELJDOM

Potrebno je:500 gr kora za pitu sa
heljdom,300 gr feta sira,3 jaja,ulje
origano,masline,3 kašike griza i
1 prašak za pecivo,300 ml jogurta.
Priprema:umutiti jaja,dodati griz,
origano,oko 100 ml ulja(maslinovo)
pola izmrvljenog sira i prašak za pec.
Na radnoj površini raširiti koru i iseći
je na tri trake.Traku bogato namaza
ti filom a na jedan kraj staviti kocku
sira i maslinu.Saviti kao na slici.
Poređati na tepsiju obloženu papirom
za pečenje,poređati trouglove.Bogato
ih namazati ostatkom fila i peći na
190'C oko 20 min.Po želji ukrasite
sa još maslina.

AUSTRALIJSKI KUP

Ne znam zašto se ova torta tako
zove,znam da je bila"hit" 80.godina.
Probajte,vrlo je ukusna...
Kora:8belanaca dobro umutiti,doda-
jući postepeno 180 gr šećera.Na
kraju dodati 4 kašike kukuruznog
skroba(gustin) i 3 kašike sirćeta.
Veliki pleh od šporeta izvrnuti,staviti
papir za pečenje i rasporediti masu.
Ugrejati rernu na 200'C,pa staviti
belanca,smanjiti temp na 90 'C i
sušiti koru oko 90 min.
Fil:8 žumanaca umutiti sa 6 kašika
šećera,pa kratko kuvati na pari.
Skloniti sa ringle,dodati 125 gr maslaca
a kad se otopi,dodati 150 gr mlevenog
keksa,150 gr mlevenih oraha i 3 kašike
umućenog šlaga.
Belu koru podeliti na dva dela,pa filovati.
Na vrh i okolo staviti 200 gr šlag pene,
umućene sa 200 ml hladne vode.
Ukrasiti mlevenim orasima i malinama.

ROLAT OD SPANAĆA

Možda vam slika najmanje prikazuje
rolat,ali je osnova predjela.
Želim da vas inspirišem da predjelo
servirate malo drugačije.Ovo je samo
predlog,a sutra serviramo kako najbolje
umemo.
Testo:Umutiti penasto 4 jaja(mikserom).
Isključiti mikser,pa lagano umešati 2 ka
šike milerama,100 gr izmrvljenog sira,
500 gr obarenog i usitnjenog spanaća,
(ja sam kupila zamrznuti,samo ga otopiti
i dobro ocediti) i 4 kašike brašna sa pra
škom za pecivo i soli po ukusu.
U veliku tepsiju staviti papir za pečenje,
rasporediti testo i peći na 200'C ,25 min.
Uviti u rolat,koji posle filujete krem sirom
i šunkom.Ja sam deo rolata isekla na
kocke veličine ploške šunke.
Na dasku staviti zeleni rolat,namazati
krem sirom,staviti plošku šunke,pa
krem sir,pa plošku edamera i sve pono
viti.Iseći na kocke,na vrh staviti kiseli
krastavac i čačkalicu da sve poveže.
Drugi deo posluženja radi se na isti
način:ploška edamera,krem sir,ploška
šunke i ponoviti da na vrh dođe sir.
Iseći i ukrasiti maslinama ili čeri paradajzom.

sv

RUČAK - PILEĆA JETRA I BLITVA

Ako ste odlučili da krenete sa zdravom
ishranom,evo vam predlog:
-barena blitva,začiniti sa malo soli,
maslinovo ulje,beli luk.
-pileća jetrica pržena na malo ulja sa
lukom,so,biber,beli luk,peršun.
-vitaminska salata:svežu cveklu i šarga
repu sitno izrendati,dodati so,limun(po
želji sirće),malo rukole i jabuke.
Možete i jabuke narendati,ali pre samog
serviranja,da ne oksidiraju.
Puno vitamina i minerala,raj za anemične.
Prijatno!

MUSAKA OD ŠAMPINJONA

Potrebno je:
500 gr šampinjona,100 gr slanine,
2 kašike ulja,peršun,beli luk,biber,
suvi začin,origano,1 glavica luka
10 parčića tosta
(još bolje ako je stariji),250 ml mleka,
3 jaja,200 ml kisele pavlake(20%mas).
i po želji 50 ml vina.
Priprema:na ulju propržiti iseckanu
slaninu,dodati luk pa pečurke isečene
na ploške.Kratko pržiti pa dodati beli
luk, vino i začine.
U tepsiju ređati pola ploški tosta,koji se
kratko umoči u mleko,zatim staviti
pržene pečurke,ponovo nakvašen tost.
Umutiti jaja sa kiselom pavlakom,poso
liti pa preliti preko hleba.Možete posuti
i malo rendanog parmezana.
Peći na 200'C oko 30 min.(Ja sam se
malo zaboravila pa je tamnije nego što
treba,ali bilo je baš ukusno.)

MEDENJACI

Potrebno je:
130 gr meda,130 ml ulja,130 gr šećera,
3 jaja,kašičica sode bikarbon,10 gr ci-
meta,korica limuna i 500 gr brašna.
Sve lepo umesite,pravite oblike po želji
i pecite na 180'C 12-15 min.