LABUDOVO JEZERO

Potrebno je:
Testo:250 ml vode,125 gr maslaca,
prokuvati pa sipati160 gr brašna.
Stalno mešati 4-5 min,paziti da ne
zagori.Skinuti sa ringle,prohladiti pa
dodati jedno po jedno 4 jaja.
Pomoću špric kese prvo napraviti
telo labuda i peći na 200'C 30 min.
U drugoj tepsiji tankim špricem
oblikovati "glavu i vrat" i peći na
200'C oko 20 min.Podlogu preseći
horizontalno,filovati i staviti vrat .
Fil:skuvati u 400 gr mleka puding
od vanile i ohladiti.Umutiti 100 gr
maslaca pa mu dodati ohlađen puding.
"Jezero" napraviti od šećera u prahu,
malo vode i malo plave prehrambene
boje.

PECIVO (meko kao duša)

Potrebno je:
120 ml vode,30 gr kvasca,1 jaje,
300gr brašna i 40 gr maslaca.so.
Priprema:
U posudu staviti kvasac,toplu vodu,
1 kašiku šećera,1 kašiku brašna.
Ostaviti 10 min da se kvasac aktivira.
Dodati brašno i so pa zamesiti meko testo.
Mesiti 5-6 minuta pa dodati maslac i dobro
ga umesiti u testo.Namazati testo uljem
i ostaviti da dvostruko naraste.Tada ga
podeliti na 9 kuglica.Svaku kuglicu razva-
ljati što tanje u obliku pravougaonika,a
onda ga urolati.Staviti u tepsiju na papir
za pečenje,ostaviti da naraste(15 min),
namazati umućenim jajetom i peći 25min
na 180'C.(ja napisah roman a sve ovo
se uradi vrlo brzo:-)

DŽEM OD ŠLJIVA (bez šećera)

Da li vam je poznata ova slika
iz detinjstva:domaći hleb,maslac
i džem....onda kuvajte
Potrebno je:
3-4kg zrelih šljiva
Priprema:
Šljive oprati,očistiti od košpica,malo
usput iscepkati,posušiti,staviti u te-
psiju i peći na 200'C oko 1h.Prome-
šati par puta.Smanjiti temp na 180'C
i peći još 60 min(ili do željene gustine).
Vruć džem sipati u tegle,dobro zatvori-
ti i vratiti ih u rernu još 1h na 100'C.
Ostaviti u rerni dok se ohlade.

KIŠ LOREN

Potrebno je:
Testo:300 gr brašna,150 gr maslaca,
2 jaja,kašičica soli.Zamesiti testo(brzo
da se ne ugreje)i staviti u frižider dok
pripremite fil.
Fil:na malo ulja pržiti 300 gr sitno ise-
ckanog suvog vrata i 1/2 kg praziluka.
Kad omekša dodati so,biber,muskatni
orah pa ohladiti.Posebno umutiti 3 jaja
sa 100 gr krem sira,2 dl kisele pavlake,
1 dl pavlake za kuvanje.
Ohlađeno testom razviti između dva lista
papira za pečenje pa obložiti kalup,izbosti
viljuškom dno.Prvo rasporediti praziluk,
preliti jajima sa pavlakom a po površini
narendati 50 gr edamera(trapista).
Peći na 200'C 30 min.Mnogo je ukusan
i topao i hladan.

SLATKE POGAČICE

Potrebno je:
30gr kvasca,100 gr šećera,2 dl mleka
1 jaje,oko 400 gr brašna i prstohvat soli
i 50 gr maslaca.
Fil:oko 100 gr džema od kajsija,100 gr
mlevenih oraha,pomešati.
Priprema:u zdelu staviti kvasac,malo še-
ćera i toplog mleka,kašiku brašna,neka
odstoji 10 min.Dodati ostale sastojke i
zamesiti meko testo.Namazati ga uljem
pa ostaviti da dvostruko naraste.
Podeliti testo na 12 loptica.Svaku razviti
u krug debljine oko 1/2cm pa na sredinu
staviti kašičicu fila.Spojiti ivice i formirati
lopticu.Ređati na papir za pečenje,pokriti
prozirnom folijom i ostaviti oko 20 min
da ponovo narastu.Peći na 190'C 25 min.
Dve kašike šećera u prahu pomešati sa 2
kašike vode,pa premazati pečene pogačice.

RIGOJANČI(za Minju)

Testo:
Umutiti 6 žumanaca sa 250 gr šećera,
3 kašike vode.Dodati 1dl ulja,14 kašika
brašna,1prašak za pecivo,2 kašike kaka-
oa,2 kašike kukuruznog skroba i na
kraju sneg od 6 belanaca.Peći na 180'C
oko 25 min.Ohladiti i preseci na dve kore.
Žuti fil:
Umutiti 4 žumanca sa 200gr šećera,pa dodati
2 kašike brašna,vanilu i 2 dl mleka.Kuvati
na pari,dok se zgusne.Ohladiti,pa umešati sa
250 gr umućenog maslaca(margarina).
Beli fil:dobro umutiti 4 belanca pa uz stalno
mućenje dodavati vruć šerbet napravljen od
250 gr šećera i 1 dl vode.
U 4 dl hladne vode razmutiti 3 kašike nes
kafe pa natopiti kore.Ukrasiti rendanom
čokoladom.

GIBANICA SA HELJDOM

Potrebno je:
500 gr kora za pitu sa heljdom,500 gr
mladog sira,200 gr feta sira,200 ml ki-
sele pavlake,4 jaja,4 kašike brašna,so,
prašak za pecivo,4 dl jogurta,1 dl ulja.
Priprema:
-kore iseći na trake širine oko 4 cm i
(vide se u pozadini slike)rastresti.
-jaja umutiti mikserom,pa dodati ostale
sastojke.Dobro izmešati sve sastojke pa
u smesu umešati heljdine kore.
Tepsiju lagano namazati maslacem,istre-
sti smesu,malo poravnati i peći na 200'C
oko 40 min.Na veliku tacnu staviti tepsiju
sa pečenom gibanicom okrenutu naopačke
da odstoji 10 min.Tako ce ostati vazdušasta.
Možda slika nije najbolja,ali gibanica je vrlo
ukusna(naročito hrskavi okrajci:-)

PANAKOTA

Potrebno je:

250 ml mleka,250ml slatke pavlake,

želatin 10 gr,maline,šećer.

Priprema:

potopiti želatin u malo hladne vode,

prema uputstvu.

Mleko i pavlaku zagrejati do vrenja,

skloniti sa ringle pa dodati želatin.

Mesati da se želatin otopi pa sipati 

u kalupe(isprane hladnom vodom).

Staviti u frižider da se panakote stegnu.

Servirati na soku od malina,ukrasiti.

ŠOLJICE OD ČOKOLADE

Potrebno je:
bela čokolada,čokoladni krem,
šarene mrvice.
Priprema:
Silikonske kalupe namazati otopljenom
belom čokoladom(pomoću četkice).
Na papir za pečenje izliti čokoladu u
obliku kruga(tacna) i "ručke" za šoljicu.
Staviti u frižider da se stegne.Sa malo
cokolade namazati ivicu šoljice pa uvaljati
u šarene mrvice.Otopljenom čokoladom
nalepiti i drške.Puniti čokoladnim musom
ili šlag kremom sa čokoladom.

SMUTI SA MALINAMA

Potrebno je:
2 banane,200 gr malina(sveže ili zamrznute)
3 kašike meda,1/2 l vode.
Priprema:
sve sastojke staviti u blender i miksati
par minuta.Ako volite slađe dodajte još
malo meda.Brz,ukusan,zdrav napitak.

BRUSCHETTA CAPRESE

Potrebno je:
hleb,paradajz,mocarela sir,bosiljak,
beli luk,maslinovo ulje,so.
Priprema:
Baget iseći pod uglom,tostirati ga.
Pomešati maslinovo ulje i sitno
seckani beli luk,pa premazati hleb.
Staviti ploške mocarele,zatim isecka-
ni paradajz(na kockice),posoliti i
posuti bosiljkom.Služiti kao predjelo
ili lagana večerica.

SUPER OBLANDE

Potrebno je:
-2 lista oblandi
-testo:120 gr brašna,1 prašak za pecivo,
200 gr žele bombona,100 gr oraha,100 gr
suvih kajsija,100 gr suvog grožđa.
-sneg od 7 belanaca i 120 gr šećera.
Fil:7 žumanaca,150 gr šećera,vanila,200
gr maslaca.
Prosejati brašno,prašak za pecivo pa doda
ti usitnjene žele bombone i suvo voće.
Lagano umešati sneg pa peći na pek papiru
25 min na 170'C.Ohladiti.
Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom,kratko
kuvati na pari,ohladiti pa pomešati sa 200 gr
maslaca.Slagati:oblanda,1/2 fila sa žumanci-
ma,kora od belanaca,ponovo fil sa žumancima
i na vrh druga oblanda.Malo pritisnuti težim
predmetom,ohladiti u frižideru,po želji išarati
otopljenom čokoladom.Seći kocke i služiti.

PRILOG UZ RIBU

Potrebno je:
zeleno povrće(mladi spanać,blitva,raštan,
brokoli),krompir,paradajz,ulje,so,biber,
bosiljak,beli luk.
Priprema:
mladi spanać izdinstati na malo maslaca
(ili ulja),dodati so,biber i beli luk.
Ako imate blitvu( ili brokoli )treba je kratko
kuvati u slanoj vodi,ocediti pa začiniti
(so,beli luk,ulje).
Krompir očistiti,iseći na kocke i skuvati
u slanoj vodi.Grubo ga usitniti viljuškom i
malo pouljiti.
Paradajz iseći na kockice,dodati so,ulje i
malo bosiljka.Servirati prema slici(ako vam
se dopada).Služiti uz prženu ribu ili...po želji.

DORUČAK

Potrebno je:

Jaje,paradajz,slanina,so biber,malo ulja,
sveža paprika(količine po potrebi).
Priprema:
Ispržiti jaje u obruču(na malo ulja ili
maslaca).Dodati slaninu,malo propržiti
i par kolutova sveže paprike.Pržite na
laganoj vatri,poklopljeno,par minuta.
(Poklopite da ne prska ulje a žumance
će se bolje zapeći).So i biber po ukusu.

NANINI ĆEVAPI

Potrebno je:
500 gr mešanog mlevenog mesa,1 glavica
crnog luka,2 čena belog luka,1 kašika dižon
senfa,1 kašika masti,so,biber po ukusu.
Priprema:
umesiti meso sa sitno seckanim lukom ,
belim lukom i začinima.Oblikovati ćevape
i ostaviti u frižider najmanje 30 min,da se
ukusi sjedine.Pržiti u tiganju na malo ulja
ili na roštilju.

PITA SA ŠLJIVAMA

Potrebno je:
1/2 kg tankih kora za pitu,sveže šljive,
prezla,šećer,ulje,200 gr krupno mlevenih
oraha,1 jaje,šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
prvo pomešati orahe,jaje i 5-6 kašika šećera.
Šljive zarezati nožem,izvaditi košpicu pa na-
puniti smesom od oraha.Uzeti jednu koru,po
prskati je uljem,posuti prezlom i šećerom(po
jednu kašiku prezli i šećera).
Na jedan kraj kore poređati punjene šljive,je-
dnu do druge.Posuti šljive sa još malo prezli
i šećera.Uviti koru u rolnu,ređati u nauljenu
tepsiju,i tako dok se potroše sve kore.
Nauljiti kore,iseći na parčiće,pa peći na 200'C
oko 30 min.Posuti šećerom u prahu.