ROLAT PRINC

Testo:u šerpu staviti 200ml mleka,70gr

margarina,malo soli.Kad prokuva dodati

70gr brašna i stalno mešati dok počne

zagorevati(3-4min).Skloniti sa ringle,pa

kad se prohladi dodati jedno po jedno

4 jaja i još prstohvat soli.

Testo staviti na papir za pečenje na

veliki pleh od rerne.Peći na 200'C oko

25-30min.Izvaditi ga i urolati zajedno

sa papirom za pečenje.Dok se hladi

pripremiti fil:iseckati oko 150 gr šunke,

dodati oko 50 gr rendanog kačkavalja,

50 gr majoneza,100gr kisele paprike,

1 kuvano,izrendano jaje i po želji malo

sitno iseckane crvene paprikr i peršuna

(da lepše izgleda).Razviti testo,premaza

ti filom,urolati.Ostaviti da se rashladi a pre služenja ukrasiti pavlakom i rendanim kačkavaljem.Uživajte😃

ČUPAVA PITA

Potrebno je:5jaja,5kašika mleka,250gr

mlečnog margarina (maslaca),200gr

šećera,100 gr seckanih oraha,3kašike

džema kajsije,korica limuna,500 gr

brašna i prašak za pecivo.

Testo:u zdelu staviti žumanca,

2 kašike šećera,margarin,mleko,brašno

prašak,koricu limuna.Kratko zamesiti

testo pa podeliti na 3 dela.

Jedan deo staviti u frižider,a druga

dva u friz.da se zamrznu.

Fil:umutiti šne od 5 belanaca,postepeno

dodavajući ostatak šećera.Isključiti

mikser,pa lagano umešati orahe i džem.

Tepsiju obložiti pek-papirom,pa staviti

testo iz frižidera(razviti ga između dva

papira za pečenje)debljine oko 4mm.

Na testo staviti polovinu fila.Na fil

narendati testo iz friza.Staviti ostatak

fila i na vrh narendati drugi deo testa

iz friza.Peći na 180'C oko 30-35min.

Seći kocke,posuti šećerom u prahu.

GNEZDO

Evo vam ideja da servirate salatu na drugačiji način.Sastojke možete birati

po ukusu a ja sam stavila:

200 gr kuvanog krompira

200 gr kiselih krastavčića

200 gr kuvane šargarepe

100 gr sremskog sira

3 kuvana jaja,200 gr majaneza i

oko 100 gr kisele pavlake.

Sastojke ređati po slojevima,između

premazivati pavlakom i majonezom.

Oblikovala sam gnezdo,a "pruće" je

od čipsa u štapićima.

Ukrasite mirođijom i jajima.

(Lepše je ako imate jaja od prepelice)

PILEĆI SOTE SA PIRINČEM

Pileće meso( oko 400gr),iseći na kockice pa pržiti na malo ulja i maslaca dok poru

meni.Dodati glavicu sitno seckanog crnog luka i šargarepu.Dodavati malo po 

malo vruće vode.Posle desetak min.dodati oko 500ml vode i pustiti da krčka,dok meso bude mekano.Dodati

začine:so,biber,peršun,sok paradajza.

U malo vode razmutite kašiku brašna,

pa dodati i krčkati još par minuta.

Dodati sitno seckani čen belog luka.

Pirinač posebno kuvam.(pogledajte predhodne recepte.Služite sa salatom.

Mi volimo zelenu salatu,a i čorbica od brokola je vrlo često na meniju.

RUČAK- predlog

-krem čorba od karfiola

-salata od krompira

-riblji štapići

Sve se ovo brzo spremi,može biti i posno i mrsno-izbor je vaš.Prijatno!

BRESUNICE(izraslice kupusnjača)

Ovo tipično mediteransko jelo,prijaće vam u ovo rano proleće i vreme posta.

Mogu se naći na pijaci,a kao zamenu

koristite blitvu ili kelj.

Dakle,jednostavno skuvajte u slanoj vodi

povrće uz dodatak 1-2iseckana krompira.(krompir se dodaje da ublaži

miris i ukus kupusnjača.Kad omekša,ocediti vodu.Dodati maslinovo

ulje,so,biber i sitno seckani beli luk.

Služiti uz ribu,a može i uz meso.

Po vašem izboru.Zdravo,jednostavno,ukusno.

Nazdravite čašicom vina i uživajte😃

ROLAT OD KAČAMAKA

Skuvati kačamak i razvaljati na pek-papiru,pravougaonik debljine oko

1,5 cm.Obariti kratko spanać u slanoj

vodi,ocediti pa mu dodati 50 gr maslaca,

so,biber,beli luk,pa premazati kačamak.

Uviti u rolat i peći na 180'C oko 15 min.

Služiti toplim sosom.

Sos:zagrejati 200 gr milerama,dodati 

kocku maslaca,2 kašike vode i malo 

narendanog sira po izboru.

Ja sam služila kao prilog "faširkama"

pečenim u rerni i uz salatu.

Još bolje je ovaj rolat služiti uz ribu.

TRI LEĆE

Ovaj italijanski kolač,vrlo je popularan

i u Dalmaciji,sa razlogom,jer je sočan i 

moćan,topi se u ustima...

1.napravite preliv:

800 ml mleka,200 ml slatke pavlake i 

400 ml kondenzovanog mleka(kupi se 

u supermarketima),staviti u šerpu,

prokuvati i ostaviti da se hladi.

Testo:penasto umutiti 5 belanaca sa

prstohvatom soli i stalno muteći do

dati 100 gr šećera.Kad se umuti dodati

jedno po jedno 5 žumanaca.

Isključiti mikser pa lagano umešati

200 gr brašna sa pola praška za pecivo,

dodati vanilu i koru pomorandže.

Sipati u tepsiju vel.20x30 cm i peći na

190'C oko 25 min.

Pečen biskvit izbušiti viljuškom,pa

preliti kuvanim prelivom od mleka.

Staviti da se hladi i napraviti karamel.

U dublji tiganj sipati 50 ml vode i 300gr

šećera.Ne mešati,samo protresati tiganj

i paziti da ne zagori.Kad šećer dobije

zlatnu,karamel boju,skloniti sa ringle pa

uz stalno mešanje dodati 300ml slatke

pavlake.Mešajte dok se lepo sjedini a

na kraju umešati 20 gr maslaca.Ostaviti

da se prohladi i malo zgusne,pa onda 

preliti preko kolača.Rashladiti i uživati.

RUČAK -povrće u prvom planu

Danas predlažem:

-mnogo svežeg povrća u salati

-krem čorba od karfiola

-sporo pečeno meso i pirinač.

Za mlade domaćice,podsetnik kako

ja spremam pirinač i meso.

Sve je prilagođeno deci,mojim unucima,koji vole ovakav pirinač.

-u šerpu staviti kašiku ulja i veću kocku

maslaca.Kad se maslac istopi dodati šolju pirinča.Mešati jedan minut pa dodati 3 šolje vruće vode i kocku za supu.Promešati i kuvati oko 5-6 min.

Tada isključiti ringlu,poklopiti i ostaviti

dok pirinač upije svu tečnost(10-15min)

Meso:na slici je parče junetine(400gr).

meso posoliti i pobiberiti,ispržiti po par

minuta na vrelom ulju,sa svih strana.

Tada staviti u tepsiju.U tiganj u kome

se pržilo meso dodati čašu vode,promešati i sipati preko mesa.

Prekriti folijom i peći na 170'C oko

80 min.Uživajte.

NAJBOLJA POGAČA

Kad probate ovu pogaču,nećete želeti ni jednu drugu.Priprema je jednostavna,a "štos" je u dodavanju maslaca.

Priprema:u posudu staviti kocku svežeg

kvasca,1 kašiku šećera,2 kašike brašna

i 200 ml toplog mleka.Pustiti 10 min da se kvasac aktivira.

Tada dodati 2 jajeta,50ml ulja,100 ml

tople vode,oko 600 gr brašna i kašiku soli.Ostavite na toplom mestu oko 15

min da testo počne raditi.Zatim dodajte

50 gr mekog maslaca i dobro ga ume

šajte u testo.Kad testo dvostruko naraste.

Tada ga lagano premesite,stavite u te

psiju,pustite da se ponovo digne i pecite 

30 min na 200'C.Pogača je vrlo ukusna,hrskava i meka istovremeno.

Ja sam imala ovaj kalup,pa sam stavljala

kuglice testa jednu do druge,pouljenim

rukama,pa su se posle lako odvajale.

Uz malo "mezetluka",divno posluženje!

MESNA ROLADA SA JAJIMA

Još jedna ideja za ukusan ručak,jednostavno a ukusno.

Potrebno je:500 gr mešanog mlevenog mesa,sitno seckana glavica crnog luka,

2čena belog luka,1 jaje,dosta seckanog peršuna,so,biber,suvi začin,po ukusu i tri parčeta starog hleba,potopljenog u vodu

ili mleko i oceđenog.

Sve rukom zamesiti.Pek papir nauljiti,

pa na njemu od mesa formirati pravo

ugaonik debljine oko 1 cm.Na jedan kraj

poredati 5 kuvanih jaja,pomoću papira

uviti roladu,pa je dobro posuti prezlama.

Peći na 200'C oko 40 min.

Za prilog sam dinstala povrće(luk,papriku i paradajz,kao sataraš).Uz neku salatu imaćete 

kompletan obrok.

PANCEROTE-MINI (pečene u rerni)

Ove ukusne pancerote možete servirati

kao laganu večeru,uz pivo kao meze...

za doručak,ako vam preostane ..

Potrebno je:180 gr margarina(maslaca,masti,ja sam stavila

od svega po malo,kašičica origana,

10 gr suvog kvasca,1 kašika šećera,50ml

ulja,1 jaje i 1 belance,200 ml vode,kašika

soli i 500 gr brašna.Sve stavite u zdelu i

rukom zamesite.Razviti testo debljine

oko 1 cm i isecite krugove željene veličine.

Fil napravite po ukusu ili sa onim šta

imate u kući.Predlozi:

1.piletina (ostala od juče),malo pavlake,

malo ajvara.

2.šunka,edamer,kečap,origano

3.mleveno meso,proprženo sa lukom

i začinima...

Staviti kašiku fila na sredinu kruga,

preklopiti i krajeve učvrstiti viljuškom.

Premazati žumancem,umućenog sa 2 kašike mleka i malo soli.

Peći na 200 'C oko 25 min.

Ps.testo ne treba čekati da raste,već

odmah ga raditi.

GULAŠ

Za ovaj stari recept neću navoditi količine,prilagodite ih svojoj porodici.

Priprema:meso iseći na kocke ili šnicle

i pržiti kratko da porumeni.Dodati sitno

iseckan crni luk.Sve zajedno dinstati

oko 7-8 min.Tada dodati šargarepu,

,krompir,isečen na kockice i naliti vodom

da dobro popliva.Smanjiti temp.i pustiti

da lagano krčka,dok meso omekša.

Po potrebi dodavati vodu.

Tada dodati sok od paradajza i začine:

kocku za supu,so,biber,po ukusu.

Ja razmutim dobru kašiku brašna u 

čaši vode,dodam kašiku sitno seckanog

peršuna i 2 čena belog luka(najsitnije

isečenog).Kad dodate gulašu,pustite da vri još par minuta.Beli luk mu daje pose

ban ukus,nemojte ga izostaviti.Prijatno!

PROJA

Potrebno je:3 jajeta,300gr sira(oko 150gr

feta sira i 150 mladog),100gr kukuruznog

griza,200 gr običnog brašna,prašak za

pecivo,soli po ukusu,150 ml ulja.Ako

imate slobodno stavite kašiku kajmaka,

i maslaca.Dodajte još 200 ml jogurta ili kisele pavlake i po potrebi kisele vode,da testo bude srednje gustine.Pecite na

temp 200'C oko 30 min.

Uz čašu jogurta,imate ukusan doručak

ili večeru.

Torta kutlača

Ovu torta i nema baš neko lepo ime,ali je ukusna i izdašna.Ime je dobila po tome što se fil sipa kutlačom.
Ja sam se ovaj put služila prečicom,pa
sam kupila gotove čokoladne kore za tortu.Dakle,napravila sam samo fil.
Kore su dimenzija 35x25cm (ogromne).
Fil:800 ml mleka,15 kašika šećera,200
gr čokolade za kuvanje,250 gr margarina(maslaca),250 gr mlevenih
oraha,2 kašike arome ruma ili vanile i
rendana kora pomorandže.
Staviti mleko i margarin da prokuva i
koricu pomorandže.Tada dodati sve
ostale sastojke i mešati par minuta da
se sve sjedini.
U dublju tepsiju staviti prvu koru,pa je
preliti trećinom vrućeg fila(kutlačom).
Isto ponoviti sa drugom i trećom korom.
Ostaviti tortu da prenoći i upije fil.
Sutradan seći i ukrasiti po želji.
Ja sam jedan deo isekla na kocke,jedan
deo sam isekla krugove,pa ukrasila
prelivom od šećera u prahu i limuna,
jedan deo orasima,malinama...
Od okrajaka možete napraviti kuglice...