SLANA TORTA- predjelo

Potrebno je:
pripremite kalup za tortu prečnika
oko 20 cm i na dno stavite papir za
pečenje.Za podlogu sameljite 100 gr
slanih krekera,dodajte 1 jaje i 60 gr
otopljenog maslaca.Sve dobro sjedinite
pa rasporedite na dno kalupa.Ostavite
u frižider dok pripremite fil.
Fil:400 gr mladog sira,2 žumanca,2 ka-
šike bosiljka,2 kašike parmezana,so i
biber po ukusu,dobro izmešajte i dodajte
sneg od belanaca.Masu staviti preko
podloge,poravnati,pa utisnuti nekoliko
komada čeri paradajza.Pomešati 1 ka-
šiku prezli,1 kašiku parmezana i 1 kaši
ku origana,pa posuti po vrhu.Poprskati
uljem i peći na 200'C oko 20 min.
Ukusno predjelo ili lagana večera.

ŠUBARE

Potrebno je:
testo:5 jaja,5 kašika šećera,5 kašika
brašna,pola praška za pecivo,1kaši-
ka ulja,1 kašika kakaoa,vanila.
Fil:600 ml mleka,6 kašika šećera,
2 pudinga vanila,korica limuna i
125 gr maslaca(margarina).
Priprema:umutiti čvrst sneg od be-
lanaca dodajući postepeno šećer.
Dodati žumanca,vanilu,kratko mutiti,
isključiti mikser pa lagano umeša
ti brašno sa praškom i kakao.
Peći na papiru za pečenje u tepsiji
vel.32×42cm na 190'C oko 15 min.
Ohladiti biskvit pa iseći krugove
prečnika 4-5 cm.
Fil:skuvati puding,ohladiti pa spojiti
sa umućenim maslacem.
Na krug biskvita staviti kašiku fila,
poklopiti drugim krugom i namazati
filom sa strana i po vrhu.Uvaljati u
kokos ili mlevene orahe.
Istopiti 100 gr čokolade za kuvanje
sa kašikom ulja,pa ukrasiti šubare.
Vrlo izdašan,jeftin kolač,vrlo ukusan.

BELE ŠTANGLICE-posne

Potrebno je:
250 gr šećera,250 gr mlevenih oraha,
sok limuna,250 gr šećera u prahu,
pola kašičice cimeta.
Priprema:
u šerpu staviti šećer,preliti vodom da
popliva i kuvati da se dobije ređi sirup.
Dodati mlevene orahe i cimet i kuvati
još par minuta.Masu istresti na dasku
posutu kristal šećerom i rastanjiti na
debljinu oko 1,5 do 2 cm.
Šećer u prahu pomešati sa sokom od
limuna i preliti preko oraha (ako treba
dodati malo vruće vode).
Ostaviti da se šećer stegne,pa seći na
štanglice.(ja koristim lenjir,da bi šta-
nglice bile iste veličine).

SLAVSKI KOLAČ

Potrebno je:
testo:1kocka svežeg kvasca,1 kašika
šećera,1 kašika brašna,100 ml tople
vode.Ostaviti 10 min da kvasac nadođe.
Dodati 50 gr rastopljenog maslaca,1 jaje
oko 1 kg brašna i tople vode da se umesi
srednje tvrdo testo(oko 400ml).Ostavite
testo da dvostruko naraste.U kalup za
tortu stavite papir za pečenje,pa dodajite
testo kao na slici(ako vam se dopada).
U međuvremenu zamesite
testo za ukrase:150 gr brašna,100 gr
kukuruznog skroba,malo soli i oko
100 ml vode,zamesite tvrdo testo.
Oblikujte po želji.Kad testo naraste,
premažite ga žumancem i ređajte
ukrase.Pecite na 190'C oko 40 min.

BRESKVE,BRESKVICE..

Potrebno je:
testo:2 jaja,1,5 šolja ulja(šolja od 200ml)
1,5 šolja šećera,1/2 šolje mleka u koje
se stavi 1/2 kesice praška za pecivo,
korica limuna,vanila,prstohvat soli i
oko 700 gr brašna.Zamesiti testo i praviti
kuglice veličine oraha.Ređajte ih na papir
za pečenje sa razmakom od 2cm.
Peći na temp.190'C, 15 min,na donjoj
rešetki(da ostanu svetle).Pečene polutke
pažljivo izdubiti.
Fil:izdubljene mrvice,oko 500 gr džema
breskve(ili kajsije) i 2 kašike extrakta ruma,
dobro izmešati.
Polutke bogato napuniti filom i spajati.
Breskve kratko umočiti u mleko,obojiti
ih extraktom maline,razređenog u malo
mleka i uvaljati u kristal šećer.

SITNI KOLAČI-KOKOS GNEZDA

Potrebno je:
100 ml vode,100 gr šećera,80 gr
maslaca(margarina),60gr čokolade.
Sve staviti u šerpu i mešati dok se
otopi čokolada i maslac.Skloniti
sa vatre pa dodati 60 gr kokosa i
130 gr mlevenog keksa.Sve dobro
sjediniti i ostaviti da se malo pro-
hladi.Oblikovati kuglice,uvaljati u
kokos.Prstom napraviti malo udu-
bljenje i napuniti eurokremom ili
nutelom,a ja sam stavila ušeće-
rene trešnje.Jedan deo sam uva-
ljala u čokoladne mrvice....
Sve što vidite na slici je od ove
male mere.(možete napraviti i
duplu meru.

SITNI KOLAČI-ROLAT OD RATLUKA

Potrebno je:
bela masa:
180 gr ratluka sa ukusom vanile,200
gr šećera u prahu,1 kašika soka limuna,
1 kašika istopljenog maslaca.
Sve sastojke dobro umesiti i na provi-
dnoj foliji razvući pravougaonik dime-
nzija 40×15cm.
Tamna masa:pomešati 100 gr žele bo-
mbona,100 gr suvih kajsija(sve sitno
iseckano),100 gr mlevenog keksa.
Dodati 50 gr rastopljenog maslaca i
50 ml vruće vode.Sve zamesiti rukom
i na foliji napraviti valjak dužine 50cm.
Staviti valjak na sredinu pravougaonika
i lepo uviti pomoću folije.Ostaviti da se
dobro ohladi i stegne, pa seći.

PREDJELO-MEZE

Stižu gosti,stižu slave i slavlja.
Pustite mašti na volju,servirajte
predjelo s ljubavlju i uživajte...
Na ovalu je pršut,jaja punjena ruskom
salatom,sir mladi i gauda,malo čeri
paradajza,domaći ajvar,salata od kupusa
sa senfom...i naravno pogača.

PILEĆA SALATA U ŽELEU

Potrebno je:

500 gr kuvane piletine,400 gr povrća

za rusku salatu,400 gr kukuruza.

150 gr kiselih krastavaca,1 crvena pa-

prika,500 ml jogurta,40gr želatina i

150 gr majoneza,so,biber po ukusu.

Skuvati povrće i piletinu.Piletinu sitno

iseckati.Iseckati krastavce i papriku.

Sve izmešati,posoliti i pobiberiti pa

dodati majonez.Želatin potopiti u 

200 ml hladne vode,neka odstoji 10

min.Tada ga promešati i zagrejati

na temp oko 70-80'C(ne sme proku

vati).Ostaviti ga desetak min da se

prohladi pa pomešati sa jogurtom .

Sve dodati salati,sjediniti i staviti u 

kalup obložen prozirnom folijom.

Ostaviti u frižider da se stegne,zatim

prevrnuti na tacnu i ukrasiti po želji.

PIHTIJE PREDJELO

Vreme je slava i slavlja,a često se
za predjelo služe pihtije.Predlažem
da ih servirate na drugačiji način.
Napravite pihtije po svom omiljenom
receptu.Uzmite kalup za mafine i stavite
papirne korpice.Na dno korpice staviti
kolut kuvanog jajeta a preko sipajte
masu za pihtije.Ostavite da se stegnu,
servirajte ih na tanjir,tako da jaje bude
gore.Ukrasite grančicom mirođije ili
peršuna.
PS.Na isti način možete iskuvati meso
sa povrćem,pa pomoću želatina zgu-
snuti masu i na isti način servirati.

DOMAĆI BUJON

Potrebno je:
1 kg mesa po izboru.Ja sam stavila
500 gr teletine sa koskom,400 gr
junećih rebara i 1 šuplju juneću kost.
Stavite meso u dublju šerpu(još bolje
expres lonac),dodajte povrće bez se-
ckanja:3 šargarepe,manji koren celera,
glavicu crnog luka,1-2paprike.
Nalijte hladnu vodu i kuvajte dok meso
omekša.Tada procedite supu,dodajte
sitno seckano povrće i sitno iseckano
meso.Kad se prohladi sipajte u plasti
čne posude,na vrh stavite grančicu
peršuna,zatvorite i nalepite etiketu sa
oznakom sadržaja.Kad imate ovakav
bujon,za 10 min napravite zdravu,do-
maću supu.(npr.u 1litar vode dodate
ovaj bujon,prokuvajte,začinite po uku
su,dodajte po želji testeninu).
Ako želite čisti bujon nemojte dodavati
povrće i meso,nego ih odmah"smažite".
Ovakav bujon možete dodati u rižot...
i mnogo jela,zavisno od vaše mašte:-)

ROLADA SA PILETINOM

Meni je juče ostalo par komada
pečene piletine.Jutros sam meso
sitno iseckala,dodala kašiku kisele
pavlake,čen belog luka(po želji),
malo seckanog peršuna i čeri pa-
radajza,malo soli i bibera,1 jaje.
Razvucite komad lisnatog testa
(u Lidl-u ima razvijeno),stavite na
dužu stranu nadev i urolajte.
Premažite sa malo umućenog
jajeta,isecite komade željene ve-
ličine i pecite na 200'C oko 25min.
Vrlo ukusan doručak ili večera,brzo
spremljeno.Umesto piletine možete
koristiti meso koje imate kod kuće.

LOSOS SA POVRĆEM

Potrebno je:
fileti lososa,šargarepa,brokoli,krompir,
maslinovo ulje,peršun,beli luk,so,biber.
Losos začinite(so,biber,malinovo ulje,
i pecite na pek papiru oko 20 min.
Peršun,beli luk,maslinovo ulje dobro
pomešajte i prelijte po lososu.
U međuvremenu skuvajte brokoli i
šargarepu u slanoj vodi,oko 10 min.
Posebno kuvajte krompir.
Servirajte na ovalu losos,povrće ,
začinite i naravno dodajte limun.
Brzo spremljen,ukusan,zdrav obrok.

RINFLAJŠ-NEDELJNI RUČAK

Potrebno je:
800 gr fine junetine,3 šargarepe,komad
korena celera,1 paškanat,1 glavica luka,
so,biber.
Sve staviti u šerpu,naliti vodom i kuvati
na srednjoj temp oko 1,5h(ja to kuvam u
expres loncu,pa je mnogo brže).Kad meso
omekša,procediti supu a meso servirati
na oval sa povrćem i krompirom,koji po
sebno kuvate u slanoj vodi.
Uz rinflajš je obavezan bešamel sos u
koji dodate malo rena ili mirođiju.
U proceđenu supu dodajte knedle i imate
kompletan nedeljni ručak.
Knedle:1 jaje,4 kašike griza,1 kašika ulja,
1 kašičica suvog začina.Sve umutiti vilju-
škom,ostaviti sa odstoji 15 min pa zaku
vati u supu.Uživajte sa porodicom u vike
ndu i porodičnom ručku.

KIFLICE BAKA JOVANKE

Potrebno je:
250 gr masti,1 jaje,1 kocka svežeg kvasca
(ili 10gr suvog),10 kašika toplog mleka,
2 kesice vanila šećera,2 kašike šećera,
rendana kora celog limuna,500 gr brašna.
Za fil džem po izboru i šećer u prahu za
posipanje.
Priprema:
odvojiti malo mleka,staviti kvasac i kašiku
šećera i ostaviti nekoliko min da se kvasac
aktivira.U posudu staviti mast,jaje i šećer
i mutiti 3-4min.Dodati koricu limuna,vanilu
brašno i ostatak mleka i zamesiti testo.
Ostaviti 30 min da naraste,pa podeliti na
4 kugle.Svaku razviti u krug debljinu 5-6 mm.
Krug iseći na 8 delova.Na širi kraj staviti
po malo džema i uviti kiflicu.Ređati na papir
za pečenje i ostaviti 15 min da narastu.
Peći na 180'C 13-15min(treba da ostanu
svetle).Pečene kiflice dobro uvaljati u
šećer u prahu.Kiflice se tope u ustima a
miris vanile zamiriše i kuću i okolinu:-)

UKUSNO PECIVO

Potrebno je:
stari hleb (francuski),malo maslaca ili
maslinovog ulja,sitno iseckan peršun,
ja sam imala i malo pesto sosa,koma
dići šunke i nekog sira,beli luk.so.
Hleb isecite kao na skici,ali ne do dna.
U proreze ušuškajte parčiće sira,šunke
(ili šta već imate kod kuće).
Otopite maslac,dodajte peršun,beli luk
malo posolite,pa premažite hleb.
Uviti hleb u aluminijsku foliju i pecite
na 180'C oko 20 min.Poslužite toplo,
ali je vrlo ukusno i hladno.

INTEGRALNA PITA SA VIŠNJAMA

Potrebno je:
2 jaja,250 gr margarina(maslaca),
4 kašike kiselog mleka(jogurta ili pavlake),
50 gr šećera,korica limuna,vanila,500gr
brašna(200 gr integralnog pšeničnog i 300
gr belog brašna),1 prašak za pecivo.
Fil:500 gr višanja(ja sam koristila zamrznu
te) i oko 100 gr prezli,100 gr šećera.
Priprema:
Zamesiti testo od navedenih sastojaka,
podeliti na dva dela i staviti u frižider na
30 min.da se odmori.
U međuvremenu višnje posuti sa 100 gr
šećera i uvaljati u prezle.
Razvući testo(20×40 cm),rasporediti višnje
staviti drugu koru i peći na 190'C 30 min.
Pečenu pitu posuti šećerom u prahu.

GRILIJAŽ OBLANDE

Mnoge,mlađe ženice,izbegavaju pripremu
karamela i grilijaža,ali verujte da je vrlo
jednostavno,uz samo malo strpljenja.
Potrebno je:300 gr šećera,2 kašike džema
od kajsija,180 gr margarina(ili 150 gr ma-
slaca),200 gr mlevenog keksa,200 gr oraha
(150 gr mlevenih i 50 gr seckanih),1oblanda.
Priprema:u širu šerpu sipati kašiku vode,pa
dodavati postepeno šećer,drmati šerpu da
se ravnomerno topi.Mešati,dok šećer dobi
je lepu boju.Skloniti sa vatre,dodati marga
rin i džem.Kad se sve sjedini dodati orahe
i keks.Dobro sve izmešati,pa namazati
na ravnu stranu oblande.(pola velike).
Preklopiti drugom oblandom,pritisnuti i
ostaviti preko noći.Sutradan seći.

DVORAC OD ŠEĆERA

Kad počnu jesenje kiše i deca
ne mogu da se igraju napolju,igrajte
se zajedno i sagradite dvorac...
pustite mašti na volju i uživajte...
Potrebno vam je:
2 kg šećera u kocki.
Lepak:umutiti 1 belance sa 250 gr
šećera u prahu.Uživajte i maštajte,
ovo je samo ideja♡:)

ČORBA OD BUNDEVE

Potrebno je:
500 gr bundeve,1 glavica luka,kocka
za supu,po vašem izboru(ili bujon),
150 gr pavlake za kuvanje,suvi začini,
so,biber.
Priprema:
na malo ulja ili maslaca propržiti sitno
seckani luk,dodati iseckanu bundevu,
pa naliti vodom da popliva.Kuvati dok
bundeva omekša.Tada ispasirati masu
štapnim mikserom ili u blenderu.
Vratiti u šerpu,dodati još malo vode,
zatim kocku za supu i pavlaku.Dodati
začine po ukusu i još kratko kuvati.
Ukusno,zdravo,brzo gotovo.