HELJDOPITA SA SPANAĆEM

Potrebno je:500 gr kora za pitu sa heljdom,250 gr feta sira,300 gr mladog
sira,200ml kisele pavlake,3 jajeta,
100 ml ulja,200 gr spanaća,prašak za
pecivo,so.Po želji dodajte 100 gr kajmaka (ako je gusto dodajte jogurta).
Priprema:ja sam želela okrugli oblik,pa sam isekla kore u veličinu kalupa za tortu.Stavila sam papir za pečenje,da bi se mogla lepo izvaditi.
Dakle,pomešajte sve sastojke za fil a spanać usitnite i posolite.U kalup stavite koru,premažite filom i tako sve
kore osim poslednje.Poslednju koru
premazati sa malo fila,koji odvojite
pre dodavanja spanaća.Isecite pitu
kao tortu i pecite na 200 'C oko 40 min.
Pita je vrlo ukusna,a heljda je i zdrava.

MAKARONI

Ovaj ukusni slatkiš,pravi se brzo i vrlo
je ekonomičan i ako deluje glamurozno.
Potrebno je:3 belanca,50 gr šećera,
300 gr šećera u prahu,90 gr mlevenih
badema,malo crvene boje.
Fil:125 gr maslaca,150 gr šećera u prahu,70 gr čokolade.
Priprema:umutiti belanca u čvrst sneg sa prstohvatom soli,postepeno dodavajući šećer.
Isključiti mikser pa dodati šećer u prahu
lagano mešajući špatulom.Dodati malo
boje,po želji.
Na papiru za pečenje,olovkom iscrtajte
krugove prečnika oko 3 cm.(čašicom).
Okrenuti papir pa pomoću špric kese
napravite makarone.OBAVEZNO ih
ostavite da odstoje 15 min.Tada zagre
jati rernu na 150'C i pecite 12 minuta.
Ohladiti i filovati.Fil:mikserom penasto
umutiti maslac i šećer u prahu a onda dodati otopljenu i ohlađenu čokoladu.
Ako želite laganiji ukus,umesto čokolade,možete dodati par kašika
guste marmelade od malina ili kajsija.
Spojite makarone filom,a ja sam se malo igrala ukrašavajući ih voćem

PRHKE ROLNICE

Testo:2 jajeta,50 gr šećera,250 gr
mlečnog margarina,4 kašike jogurta,
Vanila,rendana korica limuna,500 gr
brašna i prašak za pecivo.
Fil:džem od šipka(kajsije...),oko 150gr oraha(rendanih i seckanih).
Priprema:zamesiti testo i ostaviti ga
30 min u frižideru.Podeliti testo na tri dela.Svaki razviti debljine oko 3mm
(pravougaonik dužine tepsije).
Testo namazati džemom,posuti orasima i urolati.Na isti način filovati
i druga dva dela testa.Staviti na papir
za pečenje i peći na 190'C oko 25 min,
Ohladiti,posuti šećerom pa seći rolate.

PITA SA VIŠNJAMA

Potrebno je:
2 jaja,50 gr šećera,250 gr margarina
(mlečni)ili maslaca,4 kašike jogurta,vanila,
narendana korica limuna,500 gr brašna
i prašak za pecivo.
Fil:oko 600 gr višanja,100 gr šećera i
oko 80 gr prezli.
Priprema:kašikom izmešati margarin,
šećer i jaja,dodati ostale sastojke i kratko mesiti,Ostaviti testo na hladnom
mestu 30 min.Podeliti testo na dva dela.
Prvi deo razviti na debljinu oko 3mm i
staviti na papir za pečenje u tepsiju.
Testo posuti prezlama,zatim rasporediti
višnje i posuti šećerom.Razvući drugi
deo testa,staviti preko višanja i peći na
200'C oko 25 min.Posuti šećerom u prahu.

PALAČINKE U KOLORU

Prvi slatkiš,koji nas uvede u kulinarstvo
su svakako palačinke.
Mislim da ne treba recept,ali učinila mi se fotografija simpatična,pa je želim
podeliti sa vama.
Ovo je i jednostavan način da se konzu
mira kakao,a kakao je zdrav:-)!

KOMISBROT

Potrebno je:
5 jaja,200 gr šećera,200 gr brašna,prašak za pecivo,100 gr otopljenog maslaca(margarina),150 ml kisele pavlake,korica i sok limuna(pomo
randže),oko 150 gr suvog voća.
Ja sam stavila suve kajsije,urme i
suve šljive,može suvo grožđe....
Priprema:
penasto umutiti belanca sa prsto
hvatom soli,postepeno dodavati šećer
i na kraju dodati žumanca.
Isključiti mikser ps lagano umešati
ostale sastojke.Na kraju umešati suvo
voće.Peći na 190'C oko 35 min.
Obavezno proveriti čačkalicom,da li je
pečeno testo.Posuti šećerom u prahu.

PARISKE KNEDLE

Potrebno je:
500 ml mleka,150 gr maslaca (margarina),200 mg griza,200gr
starog hleba(bez kore),4jaja,muskatni
orah,suvi začin.
Mleko prokuvati sa maslacem i 1 kašikom suvog začina.Skloniti sa ringle,
dodati muskatni orah i hleb iseckan na
kockice.Tada umešati jedno po jedno
žumance i na kraju sneg od belanaca.
Na vlažnoj pamučnoj salveti napraviti
dva rolata,uviti u salvetu i spustiti u
šerpu sa vrućom,slanom vodom.
Kuvati 30 min i toplo servirati.
Ja sam napravila ćufte u sosu i knedle kao prilog.Bilo je baš ukusno.

BEGOVA ČORBA

Potrebno je: 500 gr teletine(piletine),
2 šargarepe,manji koren celera,peršun,
2 kašike pirinča,200 mg pavlake,3 žuma
nca,sok limuna,so,biber(po želji 50 mg
bamlje).
Meso iseći na kockice(najbolje se seče,
ako je polusmrznuto),povrće iseći isto na kockice i kuvati u slanoj vodi.
Pred kraj dodati pirinač i začine.
Pre serviranja dodati pavlaku umućenu
sa žumancima i malo soka limuna.

PAVLOVA TORTA (zimska:-(

Pavlova torta je asocijacija na rskavu koru,šlag i raskošno,raznobojno voće.
Ja sam stavila zamrznuto voće,pa neka
ovo bude zimska torta...
Beze testo:
3 belanca i prstohvat soli,mutiti par minuta,pa uz stalno mućenje dodavati
postepeno 100 gr kristal šećera i 2 vanile.Kad dobijete čvrsti"sneg" isključiti mikser,pa lagano umešati punu kašiku gustina(kukuruzni skrob)
i 200 gr šećera u prahu.
U tepsiju staviti papir za pečenje,pa
rasporediti masu u obliku kruga.
Staviti u zagrejanu rernu na 80'C i
ostaviti oko 60 min.
Kad se ohladi stavite umućeni šlag a
na njega voće koje volite(ili imate ).
Ja sam imala zamrznuto,pa sam ga
"nizala" da se što manje zgnječi.

LOSOS SA PIRINČEM

Evo još jedno ukusno jelo"brzinski".
Prvo skuvajte pirinač.
Stavite u šerpu kocku maslaca i malo
ulja.Kad se istopi spustite šolju pirinča.
Promešajte par minuta,zatim sipajte
3 šolje vruće vode.Dodajte kocku za supu,pa kad provri,kuvajte 4-5 min.
Tada poklopite i ostaviti na toploj ringli.
Za desetak min pirinač će upiti tečnost
i biti fin i rastresit.
Losos začinite(so,biber,sok limuna i ulje).Pržite na gril tiganju,prvo stranu
sa kožom 3-4 min,a zatim okrenuti i
pržiti još par minuta.
Preliv:majonez,pavlaka,malo senfa i soka limuna.Uživajte!

ĆURETINA NA RUKOLI

Malo smo zanemarili slana jela,pa evo par predloga.Ako nemate gril-tiganj,kupite,brzo će vam se isplatiti i pomoći
da brzo i lako spremite ukusna jela.
Danas predlažem ćuretinu (piletinu).
Ćuretinu posoliti,pobiberiti i pouljiti.
Neka kratko odstoji a zatim je pržite sa
obe strane dok ne porumeni.
Servirajte na rukoli,koju začinite solju,
biberom,maslinovo ulje i sirće(jabukovo
ili aceto balsamico).
Ukrasite parmezanom i čeri paradajzom.

TIRAMISU

Ovaj divan italijanski kolač je jednostavan,ukusan,ekonomičan...
Ukrasite ga srcima i uz čašu šampanjca
podelite sa voljenom osobom.
Potrebno je:
500 ml mleka
6 žumanaca
150 gr šećera
60 gr kukuruznog skroba
veće pakovanje piškota
2 kašičice extrakta vanile,limun
250 gr mascarpone sira
Vanila krem:stavite na laganu vatru
400 ml mleka sa koricom limuna,isečenom na trake.
Žicom umutiti žumanca sa šećerom,
pa dodati skrob,mleko i vanilu.
Kad mleko prokuva izvaditi korice limuna,dodati umućena žumanca i
kuvati 3-4min na laganoj vatri,stalno
mešati žicom da ne zagori.
Fil sipati u zdelu,pokriti folijom i ostaviti
da se potpuno ohladi.Tada dodati sir i
mutiti da se lepo izjednači.
Skuvati 2 pakovanja nes-kafe(3 u 1) sa
200 ml vode pa ohladiti.
Piškote umakati u kafu,pa slagati na tacnu.Naneti polovinu fila,zatim drugi
deo piškota i na vrh fil.Poravnati pa
posuti kakaom.Ako vam se dopada stavite i srca od šećera u prahu.
Rashladite i uživajte.
(Pošti su mi ostala belanca,sutra pravim Pavlovu tortu).

ČOKOLADNI MUS

Potrebno je:
200 ml pavlake za šlag
200 gr crne čokolade
3 jaja
4 kašike šećera u prahu
Priprema:
prvo razdvojiti žumanca i belanca.
Žumanca penasto umutiti sa 2 kašike
šećera u prahu.Belanca umutiti u čvrst
sneg sa mrvicom soli i 2 kašike šećera
u prahu.
U šerpu staviti pavlaku i zagrevati(ne treba da prokuva),pa dodati 200 gr
usitnjene čokolade i mešati dok se otopi.Skloniti sa vatre pa uz stalno
mućenje dodavati žumancima,a zatim
sve dodavati umućenim belancima.
Sipati u čaše,staviti u frižider (ili zamrzivač),pa ukrasiti šećerom u prahu
i malinom, ili po želji.
PS.ja sam stavila mlečnu čokoladu,ali lepše je sa crnom,ili stavite 100gr crne,
i 100 gr mlečne čokolade.

SRCE TORTA

Ovo je više kolač nego torta,ali je vrlo
ukusna i osvežavajuća.
Priprema:napravite biskvit od :
6 žumanaca,6 kašika šećera,10 kašika
vode umutite pa dodajte vanilu,12 kašika brašna i 1/2 praška za pecivo.
U veliki pleh staviti papir za pečenje,
izliti masu i peći na 190'C oko 15 min.
Fil crveni:500 gr višanja,200 ml vode i
3 kašike šećera prokuvati,pa zakuvati
puding maline,razmućen u 100 ml vode.
U kalup stavite papir za pečenje,sipajte
puding sa višnjama i poravnajte.
Žuti fil:skuvati 3 pudinga vanila sa 9 ka
šika šećera i 1 l vode.
U međuvremenu umutiti čvrst sneg od
6 belanaca,postepeno dodavati 6 kaši
ka šećera.U umućen sneg polako,uz
stalno mućenje,dodavati vruć puding.
Sipati preko fila od višanja,a na vrh
staviti biskvit,isečen kao srce(ili prema
obliku kalupa.Biskvit natopiti sokom
pomorandže.Kad se ohladi i stegne,seći.

PITA SA SUVIM ŠLJIVAMA

Za ovu pitu potrebno je malo sastojaka,
malo vremena,a rezultat je...mmm
  Potrebno je:
500 gr tankih kora za pitu
500 gr suvih šljiva
500 gr šećera
150 gr oraha (seckanih)
50 gr maslaca,ulje
Priprema:istopite maslac u ulju pa
četkom namažite prvu koru.Preko nje
stavite drugu koru i isto premažite.
Na jedan kraj kore poređajte suve šljive,
pospite orasima i čvrsto uvijte rolnu.
Tako uraditi sa svim korama,ređati u
tepsiju,iseći ,premazati uljem i peći
na 190'C oko 25 min.
U međuvremenu kuvati šećer sa 500 ml
vode,da vri 10 min.Preliti vruću pitu,
vrućim prelivom.

PEČENE JABUKE

Svi ste sigurno već pekli jabuke,pa je ovo više podsetnik nego recept,
Jabuke sam izdubila (da očistim košpice)i napunila mešavinom mlevenih oraha,cimet i malo šećera.
Pecite na 200'C oko 40 min.
Po želji servirajte sa šlagom,sladoledom....a ja sam na jedan deo stavila karamel(istoplila sam mlečne karamel bombone)... mljac.
Ako brojite kalorije,izbrišite ovaj deo teksta,poslastica će isto biti ukusna.

ČUPAVCI

Testo:mutiti 3 žumanca sa 200 gr šećera,dodati 4 kašike ulja,zatim 300gr
brašna,1 prašak za pecivo i 200 ml mleka,vanilu i koricu limuna.
Izliti u tepsiju vel.23×40 obloženu papirom za pečenje,peći na 180'C 25min.
Testo ohladiti pa iseći na kocke željene veličine.
Fil:staviti u šerpu 2 dl mleka,150 gr čokolade,200 gr šećera i 250 gr margarina.Istopiti uz stalno mešanje.
Umakati kocke u fil da se fino natope,
zatim u kokos.(oko 200 gr kokosa).
Meni je ostalo malo fila i kokosa,pa sam
to izmešala i napravila male kuglice
za ukras.