Testo:50gr kvasca, kašičica šećera, 100ml toplog mleka, promešati i ostaviti desetak min. da se kvasac aktivira.
Dodati 100 ml jogurta, 2 jajeta, 100gr otopljenog maslaca, koricu limuna, oko 400 gr brašna i prstohvat soli. Umesiti testo i ostaviti da dvostruko naraste.
Tada rastanjiti testo na debljinu oko 1cm.Seći kalupom krugove prečnika 2 ili 3 cm i slagati na parče papira za pečenje, kao pet latica(na fotografiji).
Ostaviti 15 min da ponovo narastu, pa pržiti u dubokoj masnoći.Krofnice spuštati u ulje zajedno sa papirom, kad porumeni okrenuti, skloniti papir i pržiti dok dobije lepu boju. Posuti prah šećerom, po želji služiti sa džemom ili eurokremom.
