KARAMEL KREMPITA

Testo:penasto umutiti 6 žumanca sa 6 kašika šećera i 10 kašika vode. Dodati 12 kašika brašna sa prstohvatom soli i pola praška za pecivo i koricu limuna.Tepsiju(22x33,može i manja) namazati maslacem, sipati testo pa peći na 180'C oko 15min.(probati čačkalicom).Prohlađeno testo natopiti ceđenim sokom pomorandže. 

Krem:skuvati 3 KARAMEL pudinga sa 9 kašika šećera i 1l vode.

Mutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, da dobijete čvrst sneg.

Stalno muteći mikserom, dodavati belancima vruć puding, malo po malo. 

Sipati krem preko testa, ohladiti, služiti.

Ja sam još dodala malo karamela, pošto ga obožavam. 

KARAMEL TORTA

Biskvit:pripremite kalup promera 24cm.

Potrebno je:6jaja,100gr šećera, 120gr brašna i jedan prašak za pecivo, koricu pomorandže i 120gr mlevenih oraha.

Penasto umutiti belanaca dodavajući po malo šećera, pa onda dodavati jedno po jedno žumance. Isključiti mikser pa lagano umešati ostale sastojke. 

Peći na 180'C oko 30 min.

Kad se ohladi preseći da se dobiju tri kore. 

Fil:150gr šećera i kašiku vode karamelizovati, pa dodati 500ml toplog mleka. Mešati dok se šećer otopi i tada dodati dva pudinga od karamel umućena sa 100ml mleka. Kuvati par minuta pa ohladiti. Umutiti 250gr maslaca pa dodati ohlađen puding.

Filovati tortu, a svaku koru natopiti sokom pomorandže. Fil namazati i okolo, pa obložiti proprženim orasima. 

Dobro ohladiti pa gore staviti karamel. 

Karamel:150gr šećera upržiti na laganoj vatri, pa kad dobije finu boju dodati 100ml neutralne pavlake, prstohvat soli.

Kad se ohladi sipati na tortu. 

PECIVO

Od ove količine namirnica napravila sam osam lepinjica i hlebić.

Potrebno je:800gr brašna, kocka kvasca, 130 ml toplog mleka, 130ml jogurta, 100ml ulja, 400ml mlake vode, kašičica šećera, dve kašičice soli.

Priprema:kvasac, šećer i malo mleka, pomešajte i pustite da se aktivira.

Pomešati mleko i jogurt, pa malo izdvojiti za premazivanje.

Sve sastojke spojite, umesite i ostavite da dvostruko naraste. (testo je mekano, možete ga umesiti i kašikom).

Tada oblikovati lepinje, ređati ih na papir za pečenje, premazati mlekom i jogurtom, posuti semenkama. Pustiti da ponovo narastu(15-20 min) pa peći na 200'C oko 30 min. Predivne su! 

RUČAK

Za današnji ručak predlažem:

- kuvana juneća rebra u sosu

- pirinač sa blitvom

- supa

Priprema:juneća rebra, koren celera, par šargarepa, glavica luka, staviti u lonac, naliti vodom da popliva pa kuvati na tihoj vatri dok meso omekša. Izvaditi meso, odvojiti od kosti i iseći na krupnije kocke. U tiganj staviti kocku maslaca, kašiku brašna, propržiti, naliti sa malo supe, da se dobije fini sos. Dodati so, biber, papriku i iseckan čen belog luka(po želji)

Spustiti meso u sos. 

Supa - Ostatak tečnosti procediti, dodati suvi začin, so, biber i testeninu.

Prilog:kuvati pirinač, pred kraj kuvanja dodati obarenu blitvu pa začiniti maslacem, so, biber, beli luk.

PRIJATNO! 

KARAMEL ROLNICE

Za ovu poslasticu potrebno je samo tri sastojka:

250gr lisnatog testa

puding vanila(ili karamel)

50 gr oraha.

Priprema:4 kašike šećera karamelisati u šerpici.Kad dobije finu boju, dodati 500ml vruće vode i kuvati dok se sav šećer otopi. Tada dodati prašak za puding razmućen u malo vode. Kad se puding zgusne dodati krupno mlevene orahe. Ostaviti da se ohladi. 

Lisnato testo razvući na debljinu 2-3mm,

staviti fil po dužoj strani i urolati. 

Peći na 200'C oko 25 min. 

Posuti šećerom u prahu. 

PROLEĆNE PALAČINKE

Svi vole palačinke, neko sa džemom, neko sa orasima, sa eurokremom...

Ja sam ih punila krem sirom u koji sam dodala vanilu, kapljice čokolade, malo šećera u prahu.... 

Ukrasila sam ih cvećem, neka se vidi da je došlo proleće, uprkos coroni...

Čuvajte se, ostanite kod kuće, proći će i ovo... 

PITA OD KROMPIRA (bez brašna)

Za ovaj recept, količine namirnica odredite sami, koliko god da spremite, biće vam malo, jer je vrlo ukusno.

Dakle, za jednu pitu, potrebno vam je:

- 2 krompira, glavica ljubičastog luka

(može i obični)

-2 struka mladog luka

- 2jajeta,so,biber,ulje, 2 čena belog luka. 

Priprema:krompir očistite i narendajte. Potopite ga u hladnu vodu, da se ispere skrob, a zatim doooobro ocedite od vode. Dodajte sitno iseckan luk i mladi luk, beli luk, so i biber i blago umućena jaja. Zagrejte tiganj sa malo ulja, istresite masu, poravnajte i pržiti dok porumeni, zatim okrenuti(pomoću tanjira) i pržiti i sa druge strane. Služiti sa sirom, salatom, kao prilog mesu, izbor je vaš.