PERECI

Testo:150gr kačkavalja(ja sam stavila dimljeni), 60gr margarina, 60gr mladog kajmaka, jedno celo jaje i jedno žumance, 120ml mleka, 20gr svežeg kvasca, kašičica soli. Sve izmešajte i dodajte oko 500gr brašna. Zamesite i ostavite 20min da se testo odmori.

Razvucite oklagijom testo debljine 3-5mm i modlom vadite perece.

Namažite ih preostalim belancem, pa pospite semenkama i krupnom solju.

Pecite na 190'C oko 15min.

Odlični su za grickanje, solo ili uz 

čašu piva ili vina. Uživajte🤗

ŠAKAVCI

Da li vam je nekad majka ili baka pravila ovo jelo? Ne znam zašto sam se setila šakavaca, ali se sećam da smo kao deca

nagađali čija je šaka te veličine😊.

Dakle, uzmite oko 300gr mlevenog mesa

(najbolje je mešano), dodajte oko 100gr

pirinča, jedno jaje, seckani peršun, so, biber, kašičicu senfa, suvi začin, po ukusu. Dobro sjedinite sastojke, pravite veće kuglice i uvaljajte u brašno.

U šerpu sipajte oko 1 litar vode, pa kad provri spustite šakavce. Neka se kuvaju na laganoj vatri oko 30min.Dodajte tada

paradajz sos i kocku za supu. Krčkajte još kratko,isključite ringlu, poklopite i neka odstoje desetak min. 

ŠARENA GIBANICA

Potrebno je:

500gr tankih kora za pitu.

Fil: 3jajeta,oko 500gr sira(mladog i feta)

100gr bebi spanaća, 150gr ajvara,

100ml ulja, 100ml kisele pavlake, 

400ml jogurta, prašak za pecivo. 

Tepsiju obložite papirom za pečenje 

(da biste gibanicu celu izvadili i servirali). Pomešajte sve sastojke osim ajvara i spanaća.

Na dno tepsije stavite par kora i malo pouljite. Za vrh ostavite par celih kora. 

Ostale kore podelite na tri dela. 

Uzmite jednu koru, zgužvajte je, umočite

u fil i ređajte gomilice jednu do druge. 

Sada preko kora rasporedite ajvar.

Na isti način poređajte drugi deo kora a preko njih stavite bebi spanać. 

Poređajte i treći deo kora na isti način a na vrh stavite cele kore. Pouljite i pecite na 200'C oko 30min.

Kuglice od suvih šljiva

Ove kuglice sam "kreirala" na brzinu, a verujte da su fenomenalne.

Dakle,uzmite suve šljive (oko 200gr),

i oko 100gr mlevenih oraha. Stavite u blender(ili u secko) i kratko meljite.

Dodajte malo meda, da se sve poveže, napravite kuglice i uvaljajte u mlevene orahe. Gotovo. Ukusno, brzo. zdravo. 

KOKOS poljupci

Pripremiti:400ml mleka, 130mg šećera,

2 vanil šećera, 8 kašika griza, 150gr

kokosa,125gr maslaca, 250gr čokolade za kuvanje(ili crne čokolade) i kandirane trešnje za ukras.

U šerpu staviti mleko, šećer, vanilu, maslac, pa kad prokuva dodati griz. 

Kuvati 4-5min, stalno mešajući.

Skinuti sa vatre pa umešati kokos. 

Kalup vel. 25×25cm obložiti papirom za pečenje i sipati masu. Poravnati i staviti u frižider da se stegne. Tada seći kockice pa umočiti u čokoladu otopljenu

na pari. Ređati ih na papir za pečenje, ukrasiti i ponovo hladiti u frižideru dok

se čokolada stegne. 

PODVARAK

Bliži se zima, kiseli se kupus, pa da vas podsetim na ovo tradicionalno, ukusno jelo. Ja ga pravim jednostavno, bez mnogo masnoće i mesa pa probajte.

Prvo stavite meso(slaninu, rebarca..) . da

se kuva. (najbolje u expres loncu).

U šerpu stavite 4 kašike ulja, pa kad se zagreje spustite naribani kiseli kupus. 

Povremeno mešajte, dok tečnost ne ispari. Tada dodati meso i tečnosti od kuvanja, da kupus popliva. Začinite:so, biber, crvena paprika,suvi začin... pazite kad solite, jer je kupus vrlo slan.

Poređajte meso i pecite oko 40min na

190'C.

Kitnikez

Ovaj stari vojvođanski specijalitet vredi probati. Nije komplikovano, treba samo malo volje i truda.

Dakle, dobro operite 4-5 dunja i prokuvajte ih u malo vode desetak minuta. Tada ih izvadite, ogulite i isecite na četvrtine, očistiti od semenki.

Dunje naribajte na krupnije rende i tada ih vratite u vodu. Kuvajte na laganoj vatri dok omekšaju. Dodajte oko 600gr šećera, sok pola limuna i kuvajte dok se

zgusne. Tada dodajte oko 150 gr oraha

(malo mlevenih, malo sitno seckani).

Kuvajte još par minuta. 

Kalup za KITNIKEZ obložite prozirnom folijom, istresite dunje i ostavite da se stegne. Ako sve ne pojedete odmah, stavite KITNIKEZ u kartonska kutiju, pospite šećerom i odložite na suvo mesto. 

TORTA - KREMPITA

Ako volite kolače, koji nisu mnogo slatki, ovo je pravi kolač za vas.

Priprema:obruč za tortu stavite na tanjir za serviranje. Piškote umočiti u sok od maline i ređati na dno kalupa.

U litar vode sipati 9 kašika šećera i zakuvati 3 pudinga od vanile. 

Umutiti 6 belanaca u čvrst sneg, postepeno dodajući 6 kašika šećera u prahu. Vruć puding postepeno sipati u belanca, stalno muteći mikserom.

Kad se dobro sjedine sipati preko piškota. Poređati maline i ostaviti da se dobro rashladi. Uživati u kremastom, finom ukusu! 

KOKOS ROLAT

Ovaj rolat sam napravila na isti način

kao kokos gnezda(pogledajte predhodni recept). Beli krem:125gr maslaca, 120g

šećera u prahu, 100gr krem sira(ABC),

malo vanile ili ruma. Dobro umutite

sastojke. Između dva lista papira za pečenje, razvucite smesu sa kokosom 

na debljinu oko 5mm.Premažite kremom

od maslaca i pažljivo urolajte. Od ove smese pravite dva rolata ili malo kokos gnezda, malo rolata. Važno je da rolate

stavite da se dobro rashladne, da bi se mogli uredno iseći. 

Đuveč - pečeno povrće

Kad pogledate u frižider, sigurno ćete

otkriti po neki komad preostalog povrća. 

Iskoristite to i napravite zdravo i ukusno

jelo. Ovde nemam tačne mere, što više povrća, to bolje.Ja sam stavila:

paprike, paradajz, šargarepu,koren celera, peršun, krompir, crni i beli luk,

sok paradajza, kocku za supu, so, biber

i malo pirinča. Pouljite, sipajte vrelu vodu da popliva i pecite na 200'C oko 40 min(ili dok se fino ukrčka.) Možete staviti i malo slanine ili nekog mesa, ali ja đuveč služim kao prilog mesu. 

Mostarska baklava

Baklavijada u Beogradu 18.10.2019.

MOSTARSKA BAKLAVA

Na prvoj internacionalnoj Baklavijadi, održanoj u Beogradu 18.10.2019.god

osvojila sam 1.mesto.

Nije da se hvalim, ali neka ostane

zapisano😊! 

KOKOS GNEZDA

Ovi kolačići su vrlo ukusni, brzo se spremaju, idealni za predstojeće praznike... rp. sam uzela od dragane_isaković.

Priprema:stavite u šerpu 200ml vode i 200gr šećera. Neka vri par minuta pa dodajte 100gr čokolade i 150gr maslaca. Kad se istopi čokolada i maslac, sklonite sa vatre. Dodajte 300gr mlevenog plazma keksa i 100gr kokosa. Dobro sve

pomešati pa staviti u frižider oko 60min.

Praviti kuglice, prstom napraviti malo

udubljenje, uvaljati u kokos. 

Filovati nuttelom.