MUSAKA ,lažna ali ukusna.

Pitaju me unuci zašto je lažna? Zato što u njoj nema mesa,što je uobičajeno,ali je

i bez mesa vrlo ukusna.

Dakle,očistite krompir,isecite na ploške,

posolite ,pobiberite i pouljite.

Isecite par glavica luka na rebarca,posolite ga i dodajte biber.

Slažite u tepsiju red krompira,red luka i opet krompir.Pomešajte pavlaku za kuvanje( oko 200ml )sa 100 mleka,posolite i prelijte preko krompira.

Pecite na 200'C oko 30-40 min ili dok

krompir omekša.Odlično je kao prilog uz meso ili samo sa salatom.

Ps.ja sam se malo igrala,pa sam stavila

paprike punjene rendanim krompirom i začinjenim lukom.

SMOKVARE - mostarske

Može čovek otići iz Mostara,ali Mostar iz njega ne može.Nigde smokve nisu slatke kao u Mostaru.Ovo je jedan stari recept ,

pa neka se zapiše.

Ako niste znali,pekmez za ovaj kolač se pravi tako što se napravi gusti sirup od smokava i šećera i na kraju procedi da nema semenki.Crvene je boje,zato su i smokvare tamne boje. Dakle:

1.napraviti zaljev od 500ml vode,400gr

šećera i 250 ml pekmeza od smokava.

Kad provri kuvati još 10min i ohladiti

testo:prokuvati 400ml vode,125gr maslaca,50 ml pekmeza od smokvi.

Skloniti sa ringle pa dodati:

100 gr griza,200gr.brašna,50 gr

instant palente,100 gr mlevenih oraha,

prašak za pecivo,koricu limuna i vanilu.

Sve dobro izjednačiti pa kad se malo prohladi praviti kuglice i ređati na pek papir.Tupom stranom noža napraviti šaru.Peći na 200'C 10min,zatim smanjiti na 150'C i peći još 20min.

Vruće smokvare preliti hladnim zaljevom.

TART TATEN

Ako volite jabuke i karamel ovo je kolač za vas.Priprema je brza i jednostavna,a ukus čaroban.korak po korak:

1.ogulite 4-6 jabuka,isecite na četvrtine,

očistite semenke i pospite limunovim sokom da ne potamne.

2.Razvucite lisnato testo i isecite krug

veličine tepsije.

3.U zagrejani tiganj sipajte postepeno oko 200 gr šećera,neka se topi na srednjoj temperaturi.Nemojte mešati samo povremeno protresite tiganj.

Čim se šećer otopi,skinuti sa vatre pa

dodati 100 gr maslaca i mešati dok se otopi.

U okruglu tepsiju staviti papir za pečenje,pa na njega sipati karamel.

Poređati jabuke u krug,posuti ih cimetom i vanilom,prekriti testom .Viljuškom izbušiti testo ,pa peći na 180'C oko 40 min.Pečeni kolač odmah prevrnuti na tanjir za serviranje.Još lepši ukus i sjaj

dobiće ako sada jabuke premažete džemom od kajsija i služite sa kuglom sladoleda .Uživajte!

KOLAČ SA MAKOM

Potrebno je:100gr margarina,180 gr šećera,3 jajeta,cimet,sok i kora limuna,rum,200 gr mlevenog maka,200gr brašna,prašak za pecivo,120ml mleka.

Priprema:margarin mutiti sa šećerom pa dodati jedno po jedno jaje.Zatim dodati mak,limun,po kašičicu cimeta i ruma

i na kraju brašno sa praškom.

Peći na pouljenom i pobrašnjenom papiru na 190'C oko 30 min.

Kad se ohladi preseći na dve kore.

Prvu koru bogato premazati džemom

od kajsija,staviti drugu koru pa i nju 

premazati džemom i preko glazuru.

Glazura:300gr šećera u prahu,3 kašike

soka limuna i 2-3kašike vrele vode.

Sve izmešati pa premazati kolač.

Seći kad se glazura stegne.

ROLNICE SA ORASIMA

Ove prhke rolnice tope se u ustima a

prave se brzo i jednostavno.

Potrebno je:

-150 gr masti(maslaca,margarina)

-120 gr šećera

-120 gr mlevenih oraha

- vanila,korica limuna

- oko 400 gr brašna i pola praška za pecivo.

Fil:džem od kajsija,malo oraha

Testo:pomešati sve sastojke,pa staviti

na hladno mesto oko 30 min.

Razvući testo debljine oko 3mm,pa

iseći na trake širine oko 6 cm.

Na sredinu trake staviti fil od oraha i džema,pa pažljivo urolati i preneti na papir za pečenje.Peći na 170'C oko 15 min,da ostanu svetle.Kad se prohlade,posuti šećerom u prahu i iseći

na male rolate.

VALDORF (Waldorf)salata

Ovu ukusnu i zdravu salatu,napravite za desetak minuta...probajte

Nema preciznog merenja namirnica,ali 

može ovako:

- koren celera srednje veličine

- 3 jabuke( malo kiselije)

- 100 gr oraha (mlevenih ili seckanih)

- 200 gr kisele pavlake

- kašika majoneza

- sok pola limuna

- so,biber po ukusu.

- kašiku majoneza( po želji i više)

(Ja sam dodala kašiku rena,što nije uobičajeno,ali ren daje divnu,pikantnu

notu salati).

Dakle,u posudu prvo stavite pavlaku i limun,zatim sitno narendani celer,krupno

rendane jabuke.Brzo promešajte(da jabuke ne potamne),dodajte,so,biber ,

majonez i ren.

Služite kao predjelo ili po želji.Prijatno!

PEČENE ŠLJIVE,bez šećera

Ukusne šljive iliti džem bez šećera,pravi se vrlo jednostavno,a zdrav je i ukusan.

Šljive očistite od košpica i stavite u dublju tepsiju(kao na slici).

Rernu zagrejati na 200 'C i staviti šljive da se peku oko 90 min.Promešajte ih

3-4 puta tokom pečenja.

Pečene šljive vruće sipati u zagrejane 

tegle,staviti poklopce i staviti u rernu 

na 90'C oko 60 min.Uživajte!

TORTA OD KAČAMAKA

Ako želite drugačiji kačamak,evo vam ideja.

Skuvajte kačamak pa ga sipajte na papir za pečenje i rastanjite na debljinu oko 1cm.

Fil:na malo ulja propržite 150gr fine slanine pa dodajte 300gr sitno seckanog praziluka.Dinstajte dodajući vrlo malo vode,dok praziluk omekša.Dodajte so,

biber,ruzmarin i peršun.Prohladite.

Kalupom isecite krugove od kačamaka

i stavite na tanjir.Premažite maslacem 

pa stavite sloj fila i opet krug kačamaka.

Premažite maslacem i ukrasite po želji.

Pred samo serviranje,stavite" tortice" u

rernu zagrejanu na 180'C oko 10 min.

Služite dok je vruće.

Ako želite možete napraviti fil sa tunjevinom.U blender stavite tunjevinu,malo soka limuna,peršun pa filujte tortu.😄